Войти
Войти через социальные сети
Войти как пользователь «Ридус»

У вас еще нет логина? Зарегистрируйтесь!
Забыли пароль? Восстановить

Свернуть меню

Археологи узнали, каким было вино 8 тысяч лет назад

14 ноября, 12:14 | Эрика Ефремова

Археологи обнаружили керамический сосуд, сохранивший в себе следы виноградного вина, которое пили в Центральной Грузии 8—7,9 тысячи лет назад. Это открытие вносит серьезные поправки в историю возникновения вин, так как оказалось, что в Грузии винодельни появились на тысячу лет раньше, чем на Ближнем Востоке и в Иране.

До недавнего момента археологи считали, что самое древнее вино относится к находке в неолитической деревне Хаджи Фируз Тепе в горах Загрос на территории современного Ирана. Анализ вина указывал на возраст 7,4—7 тысяч лет. Но найденные в Грузии сосуды поставили новый рекорд, о чем сообщили авторы научной работы, опубликованной в PNAS.

Археологические работы начались три года назад, когда Национальное агентство вина Грузии запустило проект по исследованию грузинского винограда и культуры виноделия, в рамках которого группа ученых исследовала местность поселений Шулавери-гора и Гадачрили-гора, где 8—6 тысяч лет назад существовала культура Шулавери-Шому.

Известно, что представители этой культуры были земледельцами, занимались скотоводством и изготовлением керамики. Во время существования Шулавери-Шому климат в том регионе был теплым и влажным, что создавало благоприятные условия для выращивания винограда.

На месте поселения археологи обнаружили остатки черепков керамических сосудов, возраст которых составляет 8020—7890 лет. С помощью масс-спектрометрии и инфракрасной спектроскопии ученым удалось сделать анализ органических остатков на стенках черепков, в которых нашли следы виноградного вина.

Исследование выявило наличие следов солей яблочной, янтарной и лимонной кислот, которые есть и в винограде, и в вине. Еще одним фактом выращивания винограда является анализ почвы, который показал большое присутствие виноградной пыльцы, содержащейся в клетках виноградной лозы и других растений.