В американских сосисках нашли человеческую ДНК

© Steven Depolo/flickr.com

© Steven Depolo/flickr.com

Аналитики американского исследовательского центра Clear Food Labs изучили 345 хот-догов 75 известных брендов, продаваемых в 10 розничных сетях США.

Результаты, полученные учеными с помощью геномной технологии, позволяющей исследовать продукты на молекулярном уровне, опубликованы на официальном сайте центра.

Согласно отчету исследователей, в 14,4% хот-догов они обнаружили какие-либо проблемы, связанные с ненадлежащей гигиеной или добавками, упоминание о которых не встречалось на упаковке. Речь идет, например, о присутствии свинины в куриных сосисках.

Оказалось, что во многих вегетарианских сосисках присутствует мясо: свинина, курятина и говядина, при этом в составе на упаковке об этом не сообщается.

Но больше всего специалистов центра поразило даже не присутствие мяса в 10% «вегетарианских» хот-догов, а обнаружение в сосисках человеческой ДНК.

Как отмечается в докладе специалистов, ДНК человека была обнаружена в 2% изученных хот-догов, при этом две трети случаев обнаружения человеческой ДНК (66%) приходятся именно на вегетарианские сосиски.

Эксперты Clear Foods считают маловероятным, что обнаружение в сосисках человеческой ДНК свидетельствует о том, что в них содержится человеческое мясо. По их мнению, это свидетельство антисанитарных условий на производстве, позволяющих перхоти, волосам, отмершей коже или слюне человека попадать в мясной продукт.

«Сосиски всегда были „загадочным мясом“, а хот-доги всегда вызывали беспокойство, — отмечается в докладе. — Ходили слухи, что некоторые мясники используют для приготовления продуктов мясо собак. Это объясняет, как продукт получил такое название».

Большинство американских хот-догов все же соответствовало заявленным стандартам и отличалось достаточно высоким качеством. При этом исследователи отметили, что 100% соответствия составу оказалось у кошерных сосисок, выпускаемых религиозными марками.

Теперь специалисты центра намерены регулярно обновлять результаты тестов и следить за продукцией тех производителей, которых уличили в изготовлении «проблемных хот-догов».

Нам важно ваше мнение!

+0

Комментарии (2)

В других СМИ:

Картина дня

Бездна новостей
Все новости

В компании это решение объяснили борьбой с коронавирусом.

Международное сообщество должно защитить «великого посланника Мухаммеда».

распахнутьcвернуть

гражданская журналиcтика

Как правильно собирать помощь в замкнутом сообществе. Продолжение.

Жители самого большого района полуострова собирают подписи.

Лонгин Федорович Ира сражался в рядах Добровольческой армии.

интересное

Разработчики раскрыли секрет смартфонов с «монобровью».

Новая команда оптимистично смотрит в будущее, но делать какие-либо выводы очень рано.

Несмотря на холодную зиму, которую оно вызовет, год станет одним из самых теплых в истории.

Мнения учителей и родителей относительно дистанционного образования разделились

полезное

Серьезные последствия для здоровья могут быть даже у детей, переболевших бессимптомно.

Также эксперт дал советы любителям одноразовых масок.

развлечения

Кошка заметила на улице мышку, но не спешила причинять ей вред.