Министерство промышленности и торговли Российской Федерации предложило региональным властям пересмотреть использование термина "медовуха" в контексте Всероссийского фестиваля русской кухни, предпочитая употребление исторических наименований таких как "мед", "мед питный" или "мед ставленый".

В разработанных министерством методических рекомендациях, о которых сообщил ТАСС, подчеркнуто, что термин "шашлык" может использоваться наряду с такими историческими терминами, как "мясо верченое".

В документе рекомендуют прибегать к более исторически обоснованным названиям, чтобы подчеркнуть культурное наследие России. Например, современные названия таких вещей как кисель, который в советское время преобразовался в густой ягодный напиток, изначально имели совершенно другую форму и содержание. Исторически кисель готовился из отрубей, овса, ржи или даже гороха и имел такую плотную консистенцию, что его часто разрезали ножом. В те времена это блюдо было популярно как уличная еда, продаваемая "вразнос".

Рекомендации Минпромторга, разработанные группой, занимающейся вопросами популяризации русской кухни, направлены органам исполнительной власти всех субъектов Российской Федерации и призваны способствовать восстановлению и популяризации исторической значимости названий национальных блюд.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.