Московские рестораторы, опрошенные изданием Business FM, скептически оценили недавнее решение столичных властей разрешить использование летних веранд в зимний период. Многие конструкций не подходят для эксплуатации в холодное время года, а некоторые заведения уже успели их демонтировать. Московская мэрия объяснила такое решение стремлением снизить расходы рестораторов, предоставив им возможность не убирать веранды до весны.

Согласно информации пресс-службы мэрии, постановление было подписано мэром города Сергеем Собяниным. Ожидается, что это позволит владельцам кафе и ресторанов избежать дополнительных затрат на демонтаж и монтаж конструкций. Однако рестораторов обязывают обеспечивать надежность веранд, очищать их от снега и следить за чистотой прилегающей территории в радиусе пяти метров. Также конструкции не должны создавать препятствия для работы уборочной техники. В противном случае Межведомственная комиссия по вопросам потребительского рынка может принять решение о демонтаже конструкций.

Рестораторы, такие как Станислав Лисиченко, владелец сети ресторанов «Китайские новости», выражают сомнения в уместности использования летних веранд зимой, учитывая отсутствие у большинства отопления и остекления, а также необходимость значительных финансовых вложений для их адаптации. Лисиченко предположил, что обустройство зимней террасы может обойтись в 10 миллионов рублей, что вызывает сомнения в ее целесообразности на фоне возможных погодных воздействий.

Другие предприниматели, как совладелец московских баров Петр Гущин, отмечают, что распоряжение поступило после того, как многие уже убрали конструкции. По его словам, эксплуатация веранд зимой потребует серьёзных доработок, включая установку отопительного оборудования, что в текущих условиях может оказаться нерентабельным.

Владелец бара Delicatessen и пиццерии Supernova Вячеслав Ланкин добавил, что возможность использования веранды зимой зависит от типа конструкции. Легковозводимые конструкции утеплить не имеет смысла, тогда как более капитальные постройки можно доработать для зимнего использования. Он рассматривает возможность проведения сезонных мероприятий на открытом воздухе, если конструкции позволят.

Ранее, зимой 2022/2023 года, власти Москвы уже позволяли сохранять летние веранды после окончания сезона, но их эксплуатация в зимний период тогда была запрещена. По данным столичного правительства, этой возможностью зимой 2022 года воспользовались 276 ресторанов, а 310 прошлой зимой. В текущем сезоне веранды смогут оставаться в эксплуатации в течение всего года.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.