В России участились случаи получения ожогов горла и слизистой оболочки у людей, увлекающихся нестандартными гастрономическими экспериментами с использованием жидкого азота. Медицина предупреждает о возможных серьёзных последствиях для здоровья в связи с этим. Эту информацию предоставила SHOT ПРОВЕРКА.

Инновационные блюда с добавлением жидкого азота предлагают на фудкортах и в ресторанах, привлекая внимание эффектом «дыхания дракона». В новогоднюю ночь жительница Новокузнецка получила ожог ротовой полости после употребления попкорна, обработанного жидким азотом, а ранее аналогичная проблема возникла у ребёнка, пострадавшего от ожога миндалин. Медицинские специалисты подчёркивают, что неумеренное и безответственное использование азота может привести к некрозу тканей во рту, горле и желудке, лечение которого часто требует хирургического вмешательства. Популяризация подобных гастрономических тенденций угрожает здоровью особенно среди детей и подростков.

В прошлом уже обсуждалась тема о том, что употребление охлаждённых с помощью жидкого азота напитков и блюд вряд ли приведёт к разрыву желудка, так как это вещество испаряется ещё до попадания внутрь организма. Известно, что температура кипения азота составляет −186 °C, и эта методика остаётся одним из простейших и наиболее безопасных способов охлаждения объектов.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.