Эксперт в сфере ресторанного бизнеса Мария Искусных выразила обеспокоенность в связи с предложением Министерства здравоохранения о внедрении особых обозначений на продукты, потенциально вредные для здоровья, что, по её мнению, спровоцирует повышение цен на рынке. Она подчеркнула, что удорожание продуктов, считающихся «полезными», представляется практически неизбежным.

По оценке Искусных, производителям придётся увеличивать использование натуральных ингредиентов и внедрять более сложные перерабатывающие технологии, избегая добавления вкусовых усилителей и консервантов. Это, в свою очередь, отразится на стоимости производства. Также она отметила, что использование «стоп-знаков» может стать маркетинговым инструментом, влекущим за собой увеличение цен, даже если реальная польза продукта для здоровья минимальна.

Искусных заявила, что отрицательная реакция производителей на введение «стоп-знаков» может создать дополнительные сложности для ресторанов, которым придётся корректировать меню и объяснять клиентам причины роста цен.

«При отсутствии ощутимого улучшения качества продуктов, потребители могут считать подорожание товаров искусственным, что негативно скажется на репутации заведений», — сообщает «Постньюс» со слов бизнес-консультанта.

Кроме того, депутаты Государственной Думы предложили ввести запрет на использование терминов «полезный» и «здоровый» в рекламе пищевых продуктов. Законодатели утверждают, что значительная часть фастфуда и вредной еды преподносится общественности как здоровое питание. Вице-спикер Борис Чернышов уже направил соответствующее обращение главе Роспотребнадзора Анне Поповой.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.