Исследователи из Маастрихтского университета пришли к выводу, что регулярное употребление жареного несоленого арахиса может улучшать функционирование мозга и замедлять возрастные изменения когнитивных функций. Это утверждение было сделано на основе одного из первых клинических исследований, в котором использовались высокоточные методы визуализации мозга. Результаты исследования опубликованы в журнале Clinical Nutrition (CN).

В эксперименте участвовали 31 здоровый человек в возрасте от 60 до 75 лет. Участники ежедневно потребляли по 60 граммов несоленого арахиса с кожурой на протяжении 16 недель. По истечении четырёх месяцев у них было зафиксировано увеличение мозгового кровотока на 3,6% и улучшение вербальной памяти на 5,8%. Также наблюдалось снижение артериального давления у участников.

Как отметил руководитель исследования, доцент Петер Йорис, увеличение мозгового кровотока указывает на улучшенное снабжение нейронов кислородом и питательными веществами, что поддерживает когнитивное здоровье. В частности, наибольшие улучшения были зафиксированы в лобных и височных долях мозга, которые отвечают за память и внимание.

Этот эффект ученые связывают с химическим составом арахиса:

• в нем содержатся растительные белки,
• аминокислота L-аргинин,
• ненасыщенные жиры и полифенолы,
• способствующие эластичности сосудов и снижению воспалительных процессов.

Дополнительные клетчатка и антиоксиданты из кожуры ореха усиливают его защитные свойства.

Ранее ученые выявили, что карнозовая кислота, обнаруженная в листьях розмарина, способствует эффективному заживлению ран без образования рубцов.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.