В текущем 2026 году в России наблюдается острая нехватка лососевой икры — всего за рыболовный сезон удалось добыть не более 100 тысяч тонн рыбы. Из этого объема можно произвести максимум 2000 тонн красной икры, что значительно отстает от среднегодового потребления, составляющего 12-15 тысяч тонн.

В итоге, на рынке ожидается дефицит: россияне смогут насладиться свежей икрой только в октябре-ноябре, а к праздничному сезону, вероятнее всего, останутся только ее заменители или смеси с имитированной икрой, а также прошлогодняя продукция с истекшим сроком годности. Об этом "Общественной службе новостей" сообщил директор Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев.

Ранее "Ведомости", ссылаясь на статистику Росстата, отмечали, что с начала года до августа производство красной лососевой икры составило всего 3100 тонн, что на 68,9% меньше по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года. Эксперты предполагают, что итоговый объем производства в этом году составит не более 4500-5000 тонн, что почти втрое ниже показателей 2025 года, когда объем выпусков достиг 12 600 тонн.

Александр Савельев уточнил, что объем производства икры напрямую связан с итогами лососевой путины, на этот раз проходящей крайне неудачно. "К концу сентября – началу октября она составила не более 100 тысяч тонн. Из этого количества икру дают только самки, которых всего 30-40% от объема. Даже взяв максимальный шанс, можно получить не более 2 тысяч тонн икры, но реальная цифра значительно ниже", — отметил он.

Окончательные данные о производстве лососевой икры за текущий год могут подтвердить только Россельхознадзор и Центр развития перспективных технологий — операторы системы "Честный знак". Савельев указал, что по закону от рыболовов требуется в течение 72 часов после добычи икры представить образцы в Россельхознадзор для регистрации и оформления сопроводительных документов. Полученная информация вносится в систему "Меркурий", интегрированную с "Честным знаком". Это означает, что любая непромаркированная продукция на рынке является нелегальной и может повлечь до шести лет лишения свободы или миллионный штраф по статье 171.1 УК РФ.

Савельев подчеркивает, что только данные Россельхознадзора и "Честного знака" могут служить достоверным источником информации об объемах легальной продукции. "Эти цифры не превышают 2000 тонн, и любые заявления о больших объемах производства – ложь, свидетельствующая о продаже прошлогодней или смешанной икры", — отметил он.

При таком уровне производства, к новогодним праздникам свежей красной икры в наличии не останется. По оценкам Росрыболовства, годовая потребность в икре составляет 12-15 тысяч тонн, а текущие заготовки в десять раз меньше. Савельев подчеркнул, что срок годности прошлогодней икры уже истек, так как она остается пригодной не более 12 месяцев даже при соответствующем хранении.

Савельев добавил, что потребители будут вынуждены приобретать имитированную или фальсифицированную продукцию, если хотят доставить себе праздничное угощение. Однако такая продукция не является настоящей икрой, заметил он, и выразил сожаление, что дефицит настоящей красной икры был неизбежным следствием плохих результатов сезона.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.