Почти 20 килограммов замороженного свиного окорока с обнаруженным возбудителем листериоза были выявлены у крупного производителя из Кирова, сообщает SHOT ПРОВЕРКА. Бактерия Listeria monocytogenes была найдена в продукции категории А без костей, произведенной торговым домом «Форас».

Согласно установленным нормам, такое мясо не должно содержать бактерий в 25 граммах продукта. Охлаждённая свинина, которая послужила сырьём, поступила от компании «Восточный» с площадки «ТАТМИТ Агро» в Татарстане. Данных о продаже заражённого мяса не поступало.

Листериоз представляет серьёзную угрозу для здоровья, вызывая инфекционные заболевания, которых могут сопровождать:

• высокая температура,
• диарея,
• мышечные боли.

В тяжёлых случаях возможны осложнения в виде сепсиса и менингита. Особенно подвержены риску:

• беременные женщины,
• новорождённые,
• пожилые люди,
• лица с ослабленным иммунитетом.

Бактерия может выживать и размножаться при низких температурах.

В ответ на ситуацию Россельхознадзор вынес «Форасу» предупреждение, отметив возможные недостатки входного контроля сырья и потребовав усиления мер безопасности в дальнейшем производственном процессе.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.