Высокая цена на красную икру, достигшая на Камчатке 14-16 тысяч рублей за килограмм, обусловлена не только слабой лососёвой путиной, но и искусственным ажиотажем. Такое мнение выразил председатель региональной ассоциации добытчиков лососей Владимир Галицын в беседе с ТАСС.

Стоимость икры на камчатских рынках ныне достигает 16 тысяч рублей за килограмм, что является рекордной ценой за последние годы. Для сравнения, в 2025 году килограмм деликатеса стоил 8-9 тысяч рублей. Галицын отмечает:

Ситуация на рынке красной икры, по моему мнению, искусственно создаётся предпринимателями. Хотя лососевая путина в этом году действительно была неудачной из-за слабых подходов лососей, икра всё-таки не является продуктом первой необходимости, а представляет собой деликатес. Я не понимаю паники в соцсетях. По моему мнению, стоимость этого деликатеса всегда была ниже ожидаемой. Однако цена вряд ли превысит 16 тысяч рублей даже к Новому году, так как потребители просто перестанут её покупать.

Также Галицын заявил, что в нынешней ситуации на столы россиян может прийти на смену традиционной икре так называемая стабилизированная красная икра – продукт, изготовленный из раздавленной натуральной икры.

Икра – это не хлеб и не гречка, поэтому разговоры о 50 тысячах рублей за килограмм, выглядят как очередной искусственный ажиотаж

, – подытожил эксперт.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.