Член комитета Совета Федерации по социальной политике Наталия Косихина в интервью с ТАСС предложила сделать школьные столовые основными площадками для популяризации русской кухни. Недавно в Роскачестве было заявлено, что ГОСТ на традиционную русскую кухню будет принят до конца 2026 года. Разработка данного ГОСТа велась рабочей группой по вопросам популяризации русской кухни под эгидой Минпромторга РФ при участии Роскачества. Документ содержит рекомендации по приготовлению блюд русской традиционной кухни и объединяет лучшие практики их приготовления, историческую основу и принципы использования аутентичных ингредиентов.

Инициатива Минпромторга России по разработке единого государственного стандарта на русскую кухню — важнейший шаг в создании нашего национального гастрономического бренда… Важно начинать знакомить детей с кулинарной историей страны с самого раннего возраста. Школьные столовые должны стать центральной площадкой для выполнения этой задачи. Нам необходимо последовательно обновлять и расширять школьное меню, — подчеркнула Косихина.

Она отметила, что разработка реестра из сотен рецептов в сотрудничестве с историками и шеф-поварами имеет значительное значение не только для сферы общественного питания, но и для воспитания нового поколения.

Включение в школьное меню не только классических позиций, но и традиционных блюд национальных кухонь всех регионов страны является важной задачей. Россия — многонациональная страна, и в её арсенале есть исконные рецепты от Центральной России до блюд народов Кавказа, Сибири и Севера. Дети должны с детства знакомиться с этими вкусами и полюбить их, — заявила сенатор.

К тому же утверждение единого ГОСТа обеспечит, что национальные блюда в школьных столовых будут не только вкусными, но и безопасными и полезными для здоровья учащихся, подчеркнула Косихина.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.