Анализ, проведенный сервисом «Контур.Маркет», свидетельствует о значительном повышении стоимости лососевых рыб в Москве и Московской области. Согласно данным исследования, ценовые изменения на красную рыбу варьируются от 5% до 25%, что зависит от конкретного вида. В частности, максимальный рост в Москве продемонстрировал кижуч, чья цена увеличилась на 25%.

Как сообщает Msk1.ru, ссылаясь на проведенный анализ, подорожание лососевых пород в столичном регионе приобрело ощутимый характер. Рост цен на деликатесы колеблется от 5% до 25% в зависимости от их разновидности. В ходе исследования аналитики изучили 6,8 миллиона кассовых чеков из разных торговых точек страны за период с октября по декабрь 2023 и 2024 годов. Итоги сравнения подтверждают общее повышение стоимости всех видов лососевых. По стране в целом цена на красную рыбу выросла в среднем на 15%, достигнув 708 рублей за полкилограмма.

В Москве самым значительным оказалось удорожание кижуча, чья стоимость возросла с 598 до 748 рублей за 500 граммов, что эквивалентно росту на 25%. При этом спрос на него увеличился на 19%. Следом наблюдается увеличение цен на форель — на 17%, с 677 до 791 рубля за полкило, причем спрос вырос аналогично на 17%. На фоне этих изменений стоимость семги поднялась на 14%, однако её спрос снизился на 18%.

По мнению аналитика «Контур.Маркета» Дарьи Жигалиной, основными факторами, влияющими на повышение стоимости красной рыбы, стали возросшие логистические издержки и сокращение объемов вылова лососевых в России в нынешнем году. Рыбопромышленники заявляют, что уловы оказались худшими за последние два десятилетия.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.