Резкое подорожание кондитерских изделий может привести к временному сокращению их ассортимента и банкротству некоторых предприятий, допускает первый вице-президент «Опоры России» Павел Сигал.

«Вероятно, ритейлеры не станут продавать товары с чрезмерно высокой ценой, что может привести некоторые предприятия к банкротству. В таком случае фабрики могут временно сократить ассортимент товаров и оставить только самые покупаемые. Однако по мере стабилизации рубля стоимость сладостей придёт в норму, а производство наладится», — сказал он «Ридусу».

Из-за повышения себестоимости производства цена кондитерских изделий может вырасти в пределах 18—67%, добавил эксперт. Всё зависит от того, насколько подорожают ингредиенты для производства.

Корректировку ассортимента сладостей за счет изменения номенклатуры поставок и замещения отдельных позиций допускают и в Минсельхозе. Но в целом российский рынок обеспечен кондитерской продукцией в полном объеме, риски дефицита исключены, уверены в ведомстве.

Как сообщила газета «Ведомости», производители кондитерских изделий просят крупные торговые сети повысить отпускные цены на их товары. В зависимости от компании и категории предполагается рост от 10 до 30%. В среднем прибавка может составить 25%, причем сладости, сделанные в России, подорожают сильнее, чем зарубежные.

Как и многие другие отрасли, кондитерское производство страдает из-за ослабления рубля на фоне санкций. Себестоимость товаров растет. За последние десять дней сахарная пудра подорожала на 82%, какао — на 60%, фруктовые и сливочные начинки — на 30 и 90%, формы для выпечки — на 100%, рассказал изданию генеральный директор кондитерской фабрики Faretti Глеб Козлов. Эти позиции всегда были импортными, и российских аналогов нет, подчеркнул он.

Но сладости — не гречка. Когда все вокруг дорожает, а бюджет ограничен, в структуре потребительских расходов кондитерские изделия попадают под секвестр одними из первых. Соответственно, платежеспособный спрос на вкусняшки сократится пропорционально росту цен на них. Рассчитывать же на сопоставимый рост доходов населения в текущих условиях явно не приходится.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.