Употребление красного мяса может оказаться связанным с незначительным, но статистически значимым увеличением риска инсульта. Это заключение было сделано исследователями из Китая, которые провели анализ данных из 15 основных проспективных исследований с участием более 1,29 миллиона человек. Результаты их работы были опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.

Исследователи рассмотрели информацию о питании и состоянии здоровья участников, зафиксировав более 26 тысяч случаев инсульта. В результате было установлено, что люди, регулярно употреблявшие больше красного мяса, подвергались инсульту на 5 процентов чаще по сравнению с теми, кто ел его реже. Хотя повышение риска было умеренным, наличие связи сохранялось даже после дополнительных проверок и корректировки данных.

Наиболее значительное влияние было замечено при употреблении переработанного красного мяса, таких как колбасы, сосиски, бекон и другие подобные продукты. В этой группе риск инсульта увеличивался на 12 процентов. Более того, связь была более выраженной для ишемического инсульта, который вызывается нарушением кровоснабжения мозга. В то же время, для непереработанного красного мяса и геморрагического инсульта не удалось найти убедительных доказательств увеличения риска.

Авторы исследования подчеркивают, что результаты не требуют полного исключения красного мяса из рациона. Однако они подтверждают рекомендации по ограничению употребления переработанных мясных продуктов и поддерживают идею умеренного потребления красного мяса как одной из мер профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.