Во второй половине октября отмечено повышение "Индекса кофе с бутербродом" (известного как "Бутербродекс"), отражающего потребительские предпочтения россиян в выборе популярных утренних продуктов. Этот индекс вырос на 2,1 пункта, достигнув отметки 143,4. Индекс разработан информационным агентством РИА Новости на базе данных, специально предоставленных аналитическим ресурсом "Чек Индекс".

При расчете индекса учитывается набор из семи товаров, часто употребляемых на завтрак:

• батон массой 400 граммов,
• ветчина весом 200 граммов,
• сливочное масло объемом 180 граммов,
• сыр массой 200 граммов,
• огурцы весом 500 граммов,
• растворимый кофе в упаковке 95 граммов,
• сахар — 1 килограмм.

По каждому из этих товаров специалисты "Чек Индекса" составляют агрегированные обезличенные показатели продаж, включая средний чек. В качестве базовой точки отсчета (100 баллов) для индекса выбрано значение за период с 1 по 15 октября 2022 года. Изменения индекса рассчитываются как среднее арифметическое изменения среднего чека для каждого из семи товаров.

В период с 16 по 31 октября 2024 года заметно повышение среднего чека:

1. на ветчину (увеличение на 32%, до 256 рублей),
2. сливочное масло (рост на 15,8%, до 220 рублей),
3. сыр (рост на 4,8%, до 220 рублей).

В то же время зафиксировано снижение среднего чека:

• на сахар (уменьшение на 15%, до 68 рублей),
• огурцы (снижение на 11,9%, до 119 рублей),
• кофе (падение на 8,6%, до 202 рублей),
• батон (уменьшение на 2,2%, до 44 рублей).

В результате общий индекс вырос на 2,1 пункта по сравнению с предыдущим отчетным периодом, достигнув 143,4 пункта.

По информации аналитиков "Чек Индекса", повышенный спрос на сливочное масло сыграл значительную роль в увеличении индекса, а в преддверии зимы традиционно наблюдается рост потребления калорийных продуктов.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.