Альбакор — это рыба больших размеров, а ее мясо отличается светлым цветом, близким к белому или легкому розовому оттенку. Напротив, мясо более мелкой рыбы скипджек имеет темно-розовый или красноватый цвет.

В российские магазины около 60% консервированного тунца поступает из таких стран, как Китай, Вьетнам, Таиланд, Эквадор и Иран. Это связано с тем, что климатические условия России не позволяют заниматься масштабной добычей этого вида рыбы.

«Тунец предпочитает тропические и субтропические регионы. Хотя Приморский край также относится к субтропикам, там встречается тунец, но его промысловые запасы недостаточны для отправки флотилии на его ловлю. Поэтому целесообразнее импортировать эту рыбу», — заявил Валентин Балашов, руководитель Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна.

По его информации, на долю импорта тунца в Россию приходится от 7 до 15 тысяч тонн от общего объема поставок. Кроме того, на полках магазинов представлено множество консервированных рыбных продуктов от российских производителей. АКОРТ сообщает, что шпроты, сайра и скумбрия в торговых сетях в основном производятся в России.

• Шпроты занимают более 10% ассортимента данной категории. В магазинах можно найти от 5 до 20 видов шпрот, цены на которые начинаются от 75 рублей за банку весом 160 граммов.
• Сайра составляет около 5% ассортимента, представлено от 3 до 7 видов, а стоимость банки весом 240 граммов начинается от 160 рублей.
• Скумбрия приходится почти 7%.

Для правильного выбора продукции рекомендуется обращать внимание на производителя, состав и место изготовления.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.