В российских торговых сетях перед Новым годом ожидается повышение цен на красную рыбу и икру в пределах 5-7%. Об этом сообщила Светлана Ильяшенко, доцент кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова. По информации ТАСС, она указала, что средняя цена на лососевые в России может превысить 1400 рублей за килограмм, а на красную икру — 9900 рублей за килограмм.

Доцент подчеркнула, что нынешний темп роста цен на икру будет ниже тех показателей, которые наблюдались в 2024 году. Это связано с тем, что улов лососевых в 2025 году увеличился на 43,7% по сравнению с прошлым годом. Тем не менее, Ильяшенко добавила, что на стоимость этих продуктов также влияют такие факторы, как сезонность, инфляция и активный спрос.

Светлана Ильяшенко отметила, что несмотря на увеличенный объём добычи, ожидается увеличение стоимости рыбы лососёвых пород и икры на 5-7% к окончанию 2025 года.

Между тем, Центр компетенций в области пищевой безопасности Роскачества в разговоре с RT рекомендовал список продуктов, которые стоит приобрести к праздничному столу уже сейчас. Управляющий партнёр компании Agro and Food Communications Илья Березнюк обсудил в интервью с RT, как иногда покупатели могут быть введены в заблуждение при приобретении икры.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.