Иногда производители выдают за квас газированные напитки с имитацией его вкуса, сообщил RT управляющий партнер Agro and Food Communications Илья Березнюк. Он подчеркнул, что подлинный квас получается в ходе брожения, а его состав традиционно включает в себя воду, ржаную муку, солод, сахар и дрожжи или закваску.

Эксперт заметил, что в классическом варианте напитка не должно быть никаких ароматизаторов, усилителей вкуса, подсластителей, красителей и различных консервантов. Если такие ингредиенты присутствуют в составе, вероятность того, что перед вами настоящий квас, крайне мала.

Березнюк также добавил, что традиционный квас образует умеренную пену, которая держится несколько минут. Также, через пару часов в состоянии покоя в классическом квасе возникает осадок. Если его нет, это может указывать на имитацию напитка.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.