В соответствии с проектом ГОСТа русской кухни, с которым ознакомились журналисты РИА Новости, настоятельно рекомендуется избегать длительного кипячения свежих фруктов и ягод при приготовлении компота. Это позволяет сохранить их естественный цвет, аромат и полезные свойства.

Основу напитка составляют свежие, замороженные или сушеные фрукты и ягоды, а также вода. Возможно также добавление сахара, сиропа или варенья.

Одной из вариаций напитка является консервированный компот — это плоды или ягоды, залитые сахарным сиропом, которые затем герметично укупориваются в банки и подвергаются стерилизации. Рекомендуется подавать компот как в горячем, так и в охлажденном виде. Консервированные компоты могут выступать как самостоятельным блюдом, так и быть составной частью различных блюд.

На данный момент рекомендации по русской кухне охватывают 133 вида блюд, однако планируется их расширение. В проекте ГОСТа нашли отражение супы, горячие блюда, салаты, выпечка, закуски, напитки, а также традиционные русские приправы.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.