Согласно информации, представленной в издании Financial Times, стремительный интерес к так называемому «дубайскому шоколаду» спровоцировал глобальный дефицит фисташек. Летние обзоры 2024 года от популярных блогеров в социальных сетях привели к вирусному распространению этого десерта. Продукт, состоящий из шоколада, фисташковой пасты и теста катаифи, вызвал значительные изменения в спросе на фисташки по всему миру.

Быстро растущая популярность «дубайского шоколада» стала причиной ухудшения и без того сложной ситуации на рынке фисташек. В материале на сайте издания подчеркивается, что это одним из факторов привело к значительному росту цен на данный зеленый орех.

Как отметил представитель компании CG Hacking, основная сложность также обусловлена недостаточным урожаем фисташек в Соединённых Штатах, являющихся крупнейшим экспортером этих орехов. В прошлом году запасы фисташек в стране значительно сократились. Урожай проявил более высокое качество, чем ожидалось, что привело к уменьшению объема дешевых фисташков без скорлупы, которые используются в качестве ингредиентов для приготовления шоколадной продукции.

Каждый год цены на очищенные фисташки выросли значительно — с 7,65 до 10,30 долларов за фунт. Некоторые розничные магазины столкнулись с необходимостью ограничивать количество плиток этого шоколада, доступных для покупки одним человеком, что свидетельствует о нарастающей проблеме дефицита.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.