В условиях высоких температур рекомендуется уменьшить потребление острых и кислых пряностей, таких как перец чили, черный перец, имбирь, сумах и барбарис. Эти специи могут увеличивать ощущение жары, а также вызывать излишнее потоотделение, головную боль, головокружение и проблемы со сном.

Об этом сообщила врач-эндокринолог медицинской компании «СберЗдоровье» Маргарита Белоусова в интервью RT.

Врач предлагает заменить острые пряности на более мягкие, такие как:

• кориандр,
• фенхель,
• куркума,
• кумин,
• сладкая паприка.

Они не оказывают раздражающего воздействия и, следовательно, не вызывают побочных эффектов.

В дополнение к летнему рациону, по словам специалиста, хорошо подходит свежая зелень, такая как:

• базилик,
• петрушка,
• укроп,
• кинза.

Она богата антиоксидантами, витаминами, минералами и другими биологически активными веществами. Врач отмечает, что по сравнению со свежими, сушеные специи содержат значительно меньше некоторых витаминов и питательных веществ, так как часть из них утрачивается в процессе сушки.

Свежую зелень стоит добавлять в блюда непосредственно перед подачей, поскольку термическая обработка уменьшает содержание некоторых витаминов, особенно витамина С.

Ранее россиянам разъяснили, что острая пища может быть полезна при отсутствии проблем с желудочно-кишечным трактом.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.