Желток куриного яйца богат холином, элементом, который играет значительную роль в функционировании нервной системы и способствует улучшению когнитивных способностей у пожилых людей. Об этом сообщила Елена Елизарова, заместитель директора Института профессионального образования, доцент кафедры гигиены питания и токсикологии ИПО Сеченовского Университета и автор программы "Нутрициология".

Она заявила РИА Новости, что современные исследования показывают: для большинства людей умеренное потребление яиц не связано с повышением риска сердечно-сосудистых заболеваний.

В частности, Елизарова акцентировала внимание на том, что яйца являются ценным продуктом питания.

Однако она подчеркнула, что яйца не должны быть единственным источником белка в рационе. Баланс должен достигаться за счет разнообразия, включая:

• рыбу
• мясо
• птицу
• бобовые

, которые также являются полноценными источниками белка.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.