Астраханская область является ключевым регионом в России по добыче сырья для производства щучьей икры. Этот деликатес отличается низким содержанием жира по сравнению с красной и черной икрой, но при этом богат легкоусвояемым белком. Эксперты отмечают, что подавать щучью икру как черную или красную — на бутербродах или с блинами — не столь привлекательно. Есть традиционный рецепт: отварной теплый картофель, на который обильно выкладывают щучью икру, сверху добавляется сметана, а для украшения можно использовать укроп или мелко нарезанный зеленый лук, что придаст блюду особый вкус.

По данным компании Ценозавтра, в розничных магазинах средняя стоимость щучьей икры сегодня составляет 1436,9 рубля за 112-113 граммов, что на 3,4% меньше, чем год назад.

• Осетровая икра остается одной из самых дорогих — её средняя цена составляет 4494,6 рубля за 50-57 граммов.
• Икра сельди за год подорожала сильнее всего: средняя цена сейчас составляет 213,8 рубля за 160-180 граммов, что на 13,6% выше, чем ранее.
• Икра минтая подорожала на 6%, и её средняя стоимость достигла 140 рублей за 120-130 граммов.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.