Повышенные риски пищевых инфекций и обострения простудных заболеваний осенью обусловлены употреблением некоторых сладостей, о чем сообщил ТАСС Дмитрий Быстров, доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета Росбиотех. Быстров отметил, что осенний период характеризуется усилением вероятности заболеваний, связанных с пищевыми инфекциями, и простуд. В это время особенно следует осторожно относиться к сладостям.

Десерты, приготовленные без выпечки, а также содержащие сырые ягоды, могут оказаться опасными из-за возможности заражения сальмонеллезом и другими бактериальными инфекциями. Продукты с кремовой основой и молочные изделия, по словам эксперта, могут создавать угрозу для здоровья из-за быстрого порчи при неэффективном соблюдении холодовой цепи.

Кроме того, Быстров обратил внимание на риск, связанный с домашними заготовками, которые не всегда подвергаются достаточной стерилизации. Некачественные варенья, джемы и фруктовые консервы, а также сиропы способны стать причиной пищевых отравлений.

Эксперт также выделил сушеные фрукты и ореховые смеси сомнительного качества, а также слишком холодные сладости, которые могут быть вредными при простудах или ослабленном иммунитете. Мороженое, ледяные десерты, уличные сладости, такие как карамель на палочке, сладкая вата и пончики из торговых лотков, а также чрезмерно сладкие и жирные продукты, также могут вызвать проблемы. Высококалорийные сладости на фоне осеннего снижения энергии могут перегружать желудочно-кишечный тракт, способствуя набору веса и ослаблению иммунитета, подчеркнул Быстров.

Он порекомендовал:

• предпочитать пастеризованные и термически обработанные продукты,
• помнить о хранении кремовых десертов в холодильнике,
• избегать покупки сладостей в уличных лотках и
• наблюдать за качеством домашних заготовок.

В случае сомнений в качестве продукции лучше отказаться от употребления: вероятность инфекций и пищевых отравлений осенью выше, чем в летние месяцы, заключил эксперт.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.