Гриб свинушка, ранее признававшийся условно-съедобным, в настоящее время идентифицирован как смертельно опасный для человека. К такому заключению пришли эксперты, занимающиеся изучением патогенов, вызванных грибами. Учёные установили, что свинушка содержит токсичный антиген, способный привести к разрушению кровяных клеток при многократном потреблении. Впервые попробовав данный гриб, организм вырабатывает антитела, однако при последующем употреблении может развиться иммунный ответ, поражающий эритроциты. Симптомами интоксикации являются одышка, слабость и боль в брюшной полости. Специалисты акцентируют внимание на том, что опасный антиген не разрушается при готовке или вымачивании. Особому риску подвержены люди с аутоиммунными заболеваниями и заболеваниями крови. Официально гриб исключён из списка пригодных для потребления, несмотря на популярность среди любителей солений.

В предыдущем интервью для Life.ru миколог Михаил Вишневский отметил, что эта осень особенно богата урожаем для грибников, отличаясь разнообразием и численностью грибов. Он добавил, что грибы можно обнаружить не только в удалённых лесах, но и в столичных парках, таких как «Лосиный остров» и Битцевский лесопарк.

Специалист также предложил советы по безопасному сбору грибов, чтобы предотвратить отравления.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.