«Содержание йода в ста граммах свежей ламинарии составляет от 300 до 2000 микрограммов, что полностью покрывает суточную потребность организма человека», — поясняет эксперт. «Между тем в свежей каулерпе содержание йода лишь около 30 микрограммов, что соответствует примерно пятой части необходимой суточной нормы для взрослого человека.»

Методы приготовления «морского винограда»

Первыми, кто оценил пользу каулерпы линзовидной, стали сторонники здорового питания. Эту водоросль употребляют сырой, добавляют в салаты, соевый соус и суши. Она обладает свежим и солоноватым вкусом, а зеленые «виноградинки» приятно лопаются на языке.

• Каулерпу употребляют только в свежем виде, поскольку она не подлежит термообработке.
• Процесс приготовления включает в себя промывание в холодной воде один-два раза, избегая замачивания более чем на пару минут, чтобы «виноградинки» не потеряли вкус и сохранили целостность.
• Подают ее холодной:
  • с соевым соусом и васаби в качестве самостоятельной закуски,
  • добавляют в суши и рисовые боулы,
  • а также в легкие салаты с кунжутом.
• Продукт следует употребить в день распаковки.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.