Корейская лапша уверенно удерживает ведущие позиции на российском рынке. Согласно данным RG.ru, в 2025 году "Доширак" завоевал 54% рынка продаж лапши быстрого приготовления в рознице, исключая крупные сети, что составляет более половины всего объема предложений. Отставание конкурентов от лидера значительно. Бренд "Ролтон", занимающий вторую позицию, контролирует около 21% рынка, что более чем вдвое уступает показателям лидера.

Примечательно, что позиции корейских производителей продолжают усиливаться. Активно растет популярность и острой лапши Samyang Buldak. В 2025 году продукт занял третью строчку по доле выручки, продемонстрировав увеличение продаж на 84%, а объем реализации увеличился на 62%. Интересно, что около 60% покупателей попробовали Buldak впервые, а примерно треть из этих клиентов ранее вовсе не покупала лапшу быстрого приготовления.

Эксперты подчеркивают изменения на рынке: несмотря на общее снижение продаж instant-продуктов, стоимость продукции растет. В 2025 году средняя цена за упаковку лапши достигла 62 рублей, что на 16% выше, чем в предыдущем году, а в январе 2026 года она уже составила 66 рублей. Покупатели все чаще выбирают более дорогие и необычные вкусы.

Недавно в России впервые был разработан ГОСТ на фунчозу. Среди требований значится:

• длина продукта до 70 сантиметров,
• максимально допустимая доля влаги 12%,
• стандарты по цвету в зависимости от используемого сырья.

Производится он либо в едином виде, либо сложенным пополам и подлежит сушке.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.