На фоне снижения вылова лосося в России, россияне могут обратить внимание на икру других видов рыб. Однако, как отметил исполнительный директор Руспродсоюза Дмитрий Востриков в интервью РИА Новости, красная икра не исчезнет с полок магазинов.

В начале сентября глава Росрыболовства обозначил лососевую путину в 2026 году как неудачную. Уловы сократились более чем в два раза по сравнению с первоначальными прогнозами, равными 227 тысяч тонн, и эти изменения связывают с влиянием изменения климата. Традиционно, в нечетные годы показатели вылова оказываются выше, чем в четные годы.

Востриков подчеркнул, что потребители могут обратить внимание на другие виды икры. Он отметил в рамках выставки "Золотая осень", что после удачного сезона 2025 года имеются запасы замороженной рыбы, которые перерабатываются предприятиями. Однако результат низкого вылова в 2026 году может привести к сокращению объемов производства и возможной коррекции цен на продукцию нового сезона. Тем не менее, Востриков заверил, что красная икра будет доступна.

Со времени перестройки ни один продукт не исчез с прилавков благодаря механизму рыночных отношений и ценовой эластичности. Низкий улов лосося скажется на ценах, что может привести к снижению спроса и переориентации потребителей на более доступные альтернативные товары

Красной рыбы и икры хватит на всех, однако будет необходимо заплатить больше или же выбрать более доступные продукты, например, белую рыбу и ее икру

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.