Избыточное потребление фастфуда может привести к увеличению вероятности развития острых респираторных и различных других заболеваний. Такой рацион также способствует возникновению хронических недугов и влияет на функционирование мозга.

Об этом агентству ТАСС сообщила кандидат медицинских наук и врач-диетолог Татьяна Солнцева, которая также является научным сотрудником лаборатории иммунологии ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи.

Солнцева объяснила, что для оптимальной работы иммунной системы необходимо поступление в организм полноценного белка, содержащего все важные аминокислоты, а также витаминов и минеральных веществ, многие из которых являются кофакторами ферментов, участвующих в образовании иммунных клеток. Недостаток указанных веществ в пище может негативно сказываться на функционировании иммунной системы, увеличивая вероятность острых респираторных заболеваний и других, в том числе хронических, болезней.

По ее словам, регулярное употребление фастфуда ухудшает состояние микробиоты кишечника, нарушая баланс между полезными и вредоносными бактериями. Это превращается в фактор, способствующий развитию хронических болезней, так как микробиота кишечника играет роль в различных процессах организма, включая регуляцию и метаболизм центральной нервной системы, что непосредственно отражается на работе мозга.

Солнцева также подчеркнула, что особенности нашего рациона непосредственно влияют на состояние микробиоты. Для ее поддержания необходимы пищевые волокна, витамины, минеральные вещества и антиоксиданты, выполняющие роль пребиотиков, то есть источника питания для полезных микроорганизмов.

Здоровое состояние микробиоты способствует выработке рядом бактерий важных веществ, именуемых медиаторами, которые важны для деятельности мозга.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.