Сокращение производства ржаной муки и проблемы с качеством зерна приведут к тому, что черный хлеб может стать в России «псевдореликтом», предупредил глава Союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко.

По его словам, в стране складывается ситуация, когда-либо возникнет дефицит ржаного хлеба, либо он станет «псевдореликтом».

«Бородинский хлеб будет стоить дороже высококачественных сортов пшеничного хлеба просто за счет стоимости сырья», — цитирует Свириденко kp.ru.

Как рассказал председатель комиссии Торгово-промышленной палаты по АПК, академик РАН Петр Чекмарев, на данный момент ценовая ситуация на рынке ржи такова, что есть все шансы остаться без этого зерна в следующем году. «Сельхозпроизводитель, если даже очень захочет, заниматься им не будет», — объяснил Чекмарев.