Цены на овощи, входящие в так называемый "борщевой набор", значительно выросли, как сообщило издание MK.RU со ссылкой на мнения экспертов. Этот скачок обусловлен уменьшением посевных площадей и увеличением расходов аграриев.

В период с 24 по 30 августа килограмм капусты в розничных продажах подорожал на 38% по сравнению с прошлым годом, достигнув 28 рублей. Цена на свеклу увеличилась на 20% и составила 35,4 рубля, картофель подорожал на 30% до 41,5 рубля за килограмм. Также значительно подорожали морковь и лук: стоимость моркови выросла на 20% до 43,5 рубля, а лука на 32%, достигнув 45,2 рубля за килограмм.

Текущая волна подорожания логически связана с прошлогодними событиями. В 2025 году высокий урожай вызвал избыток предложения и сниженные доходы производителей. Реакцией рынка стало сокращение посевных площадей. Однако это не единственный фактор. Эксперты подчеркивают, что резкая прибыльность аграриев отсутствует, поскольку они в основном пытаются компенсировать выросшие затраты.

Основными статьями расходов для аграриев стали траты на горюче-смазочные материалы, логистику и оплату труда.

Партнер компании B&C Agency Артем Романюк отметил, что главным фактором, влияющим на себестоимость продукции, является комплекс издержек, а не какой-либо один из них.

Ранее шеф-повар ресторана "Реликт" Илья Петухов поделился секретами приготовления вкусного и насыщенного борща.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.