Представители знаменитой итальянской школы Carpigiani Gelato University, которая известна обучением искусству создания джелато предпринимателей и шеф-поваров со всего мира, выразили мнение, что вкус мороженого на основе меда и лесных ягод мог бы стать идеальной олицетворением России.

В ответ на вопрос, заданный РИА Новости, о возможных символических вкусах для России и Италии, специалисты предложили обратиться к более северным и насыщенным вкусам в случае с Россией и отдать предпочтение традиционным вариантам для итальянского джелато.

Я бы порекомендовал вкус, основанный на меде, сладкой сметане, диких ягодах, таких как черная смородина и черника, а также гречке, чтобы выразить русскую идентичность. Комбинация меда с лесными ягодами представляется особенно характерной и символичной

— подчеркнули в Carpigiani Gelato University, говоря о Всемирном дне мороженого, отмечаемом 10 июня.

Когда речь зашла об итальянских предпочтениях, мастера джелато отметили, что Италия славится своими классическими вкусами, крепко связанными с местными традициями и высококачественными ингредиентами.

Для Италии я бы выбрал вкус, объединяющий территорию, память и качество используемых продуктов: фисташка, фундук, крем или страчателла прекрасно отражают нашу джелато-культуру

— поделились представители учебного заведения.

Эксперты также добавили, что современное ремесленное мороженое все чаще стремится не только поразить необычными комбинациями, но и передать через вкус уникальную атмосферу, традиции и гастрономическое наследие разных стран и регионов. Главным секретом создания превосходного ремесленного мороженого, по их словам, является глубокое понимание состава смеси и свойств ингредиентов.

Настоящий шедевр в мире мороженого рождается из сочетания техники, качественного сырья и эмоций

— заключили представители итальянской школы джелато.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.