В Свердловской области произошло заметное повышение цен на ключевые ингредиенты для борща, которые заняли лидирующие позиции среди подорожавших продуктов питания.

Свердловскстат зафиксировал эти изменения в период с 13 по 20 апреля. За отчетную неделю стоимость свеклы увеличилась на 3,19%, достигнув 50 рублей за килограмм. Белокочанная капуста также прибавила в цене — более 1%, составив 44 рубля за килограмм.

Картофель продемонстрировал рост более, чем на 1%, его цена достигла почти 48 рублей. Помимо основных овощей для борща, наблюдалось удорожание маргарина (до 309 рублей за килограмм) и яблок (до 170 рублей).

В то же время, тепличные овощи оказались в списке подешевевших. Цена на огурцы за неделю снизилась на 3,5% до 216 рублей за килограмм. Помидоры показали менее существенное снижение — 0,56%. Их стоимость составила 326 рублей за килограмм.

Значительно подешевели куриные яйца — почти на 3%, до 103 рублей за килограмм. Снижение цен также коснулось молока и других молочных продуктов.

По словам экспертов, в апреле 2026 года рост цен на овощи обусловлен комплексом факторов: структурными недостатками в аграрном секторе, трудностями в транспортировке, типичными для этого времени года ценовыми скачками и изменениями в покупательском интересе.

Для нормализации рынка необходим многоуровневый подход, включающий модернизацию складских мощностей, помощь фермерам-земледельцам, улучшение транспортных схем и постоянный анализ рыночной конъюнктуры, пишет tagilcity.ru.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.