Как будут питаться школьники через сто лет? С таким вопросом технолог-консультант компании «Виво Маркет» Екатерина Храпова обратилась к искусственному интеллекту и результатом эксклюзивно поделилась с «Ридусом».

Свой ответ дали три нейросети — ГигаЧат, Алиса AI и ChatGPT. Все они сошлись в описании школьной столовой будущего в общих чертах. Это не просто место приёма пищи, а безупречно организованная и высокотехнологичная экосистема. Обязательный элемент — персонализация. С помощью интерактивных поверхностей или экранов ученики смогут сами выбирать блюда, изучать их состав и пищевую ценность.

Меню будет сбалансировано по калориям и питательным веществам, но заранее утверждено родителями. Они, кстати, получат возможность полного онлайн-контроля над рационом своего ребёнка. Готовить еду будут умные системы и роботы, которые умеют учитывать индивидуальные потребности и особенности каждого, например, аллергии, диетические ограничения и рекомендуемый суточный объем калорий.

По версии ГигаЧат, некоторые продукты для школьной столовой будут выращиваться искусственно с использованием биотехнологий, благодаря чему фрукты и овощи будут содержать оптимально сбалансированный состав питательных веществ. Процесс готовки будет организован централизованно через пищевые суперкомбинаты, где разные цеха производят гипоаллергенные блюда или еду с повышенным содержанием определенных витаминов. На кухне привычных поваров заменят биороботы с сенсорами вкуса и запаха, которые в реальном времени смогут подстраивать рацион под каждого ученика.

Алиса AI сделала акцент на человеческом взаимодействии и свободе выбора. В её видении в столовой будущего останутся повара-люди, которые будут контролировать процессы. Но рутину готовки возьмут на себя умные системы. Каждый школьник сам активно участвует в формировании своего меню, комбинируя варианты из разрешенных продуктов. Важное отличие — при создании блюд будет учитываться даже настроение ученика.

В прогнозе ChatGPT еда хранится в герметичных контейнерах с климат-контролем, за свежестью продуктов следят роботы. Блюда в столовой подаются с помощью дронов, а само помещение оснащено интерактивными стенами и зонами для разнообразных активностей. Для ChatGPT будущее заключается не столько в том, что мы едим, сколько в том, как организован весь процесс — от кухни до стола, — чтобы он был максимально удобным, визуально приятным и эффективным с точки зрения сохранения питательных свойств еды.

По словам собеседницы «Ридуса», прогнозы ИИ верно определяют ключевой вектор развития — персонализацию питания на основе данных. Эта тема уже сейчас активно обсуждается специалистами. Однако переход на полностью автоматизированные системы приготовления в массовом сегменте — вопрос не только технологий, но и безопасности, контроля качества и адаптации социальной инфраструктуры.

«Концепция пищевых суперкомбинатов требует беспрецедентной стандартизации сырья и процессов. Главный вызов будущего — в разработке доступных и безопасных пищевых продуктов, которые станут идеальной основой для полезных и вкусных блюд, соответствующих персональным параметрам каждого ребенка», — заключила эксперт.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.