С наступлением лета воздух во дворах наполняется ароматом свежескошенной травы. Многие любят его, хотя данный запах представляет собой своего рода сигнал бедствия растения. Об этом рассказал биохимик Александр Карасёв. По словам специалиста, это не просто приятный аромат, а достаточно сложный коктейль химических соединений, выделяемых в ответ на повреждения.

В беседе с изданием Life.ru учёный объяснил, почему такой запах привлекает людей. Карасёв предположил, что причина может крыться в отголосках древней эволюционной войны. Эксперт уточнил, что сложный аромат создают различные эфиры, альдегиды и спирты. Определяющий «травяной» характер придаёт вещество цис-3-гексеналь (листовой альдегид).

«У человека развита невероятная чувствительность к нему. Достаточно 0,25 части на миллиард объёмов воздуха — и мы всё равно чувствуем данный запах», — отметил специалист.

Карасёв рассказал, что запах скошенной травы помогал нашим предкам находить богатые пищей места вроде лесов и полей. Биохимик подчеркнул, что такой аромат оказывает успокаивающее воздействие, поскольку его компоненты напрямую влияют на гиппокамп — ответственный за эмоции и память отдел мозга. Связанные с запахом в детстве личные воспоминания тоже играют роль. Они мгновенно переносят нас в прошлое, пробуждая чувства комфорта и тепла.

Интересно, что восприятие запаха травы зависит от генетики. Это связано с рецепторами, ответственными за обоняние. Например, рецептор OR2J3 определяет, насколько остро человек различает данный аромат. Тем не менее запах свежей травы не всегда безопасен в первую очередь для аллергиков, поскольку может вызывать состояние «сенной лихорадки».

«Поля могут обрабатываться гербицидами и пестицидами, поэтому при скашивании травы в воздух поднимается взвесь активных химических соединений. Они могут повлиять на иммунную систему или вызвать токсическое воздействие», — заключил Карасёв.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.