Исследователи пришли к выводу, что при ферментации сока сахарного тростника с участием бактерий Weissella confusa образуются вещества, способные ослабить воспаление кишечника и способствовать восстановлению его микрофлоры. Результаты исследования представлены в научном журнале Food & Function (F& F).

Учёные сосредоточили своё внимание на экзополисахаридах — сложных сахарах, вырабатываемых полезными бактериями. В ходе исследований с участием мышей, страдающих язвенным колитом, было выяснено, что эти соединения задерживаются в желудочно-кишечном тракте около шести часов, способствуя процессу восстановления и снижению повреждений кишечника.

Применение вещества SEPS86 у данных подопытных животных продемонстрировало меньшее укорочение толстой кишки — одного из присутствующих признаков колита. Также это вещество способствовало снижению уровня воспалительных молекул IL-6 и IL-17 и почти тройному увеличению активности гена claudin-1, имеющего отношение к защите кишечного барьера.

При анализе микробиоты было зафиксировано, что SEPS86 частично восстанавливал баланс кишечных бактерий, увеличивая количество полезных бактерий, таких как Dubosiella. Наряду с этим, в кишечнике повышалось содержание масляной кислоты, которая играет важную роль в поддержке здоровья слизистой оболочки и снижении воспалительных процессов.

Исследовательская группа полагает, что полученные данные могут быть полезны при разработке новых функциональных продуктов, предназначенных для поддержания здоровья кишечника.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.