РИА Новости сообщает, что по данным Ассоциации виноградарей и виноделов России (АВВР), употребление небольшого количества сухого вина во время еды может способствовать выделению гастрина – гормона, улучшающего переваривание пищи, особенно содержащей белки и жиры.

Представители АВВР объясняют, что с физиологической точки зрения, стакан сухого вина, выпитый за обедом или ужином, стимулирует секрецию желудочного сока, вызывает выделение гастрина и может повысить аппетит. Это способствует более комфортному процессу пищеварения, особенно при потреблении белковых и жирных продуктов.

Как отметили в АВВР, рислинг является одним из лучших вин, подающихся к свинине. Благодаря своей высокой кислотности, рислинг стимулирует слюноотделение и секрецию желудочного сока. Вино также помогает смягчить восприятие жира, снижая ощущение тяжести после еды и делая мясное блюдо более лёгким и сбалансированным.

Эксперты подчеркивают, что для здорового взрослого человека употребление одного бокала сухого вина (125–150 мл) во время ужина может быть частью сбалансированного рациона. При соблюдении умеренности, это не причиняет вреда организму и способствует пищеварению. Ключевой момент – это культура потребления, включающая медленное употребление вина, совмещённое с едой и без превышения рекомендованной дозировки.

В АВВР уточняют, что это рекомендации не являются универсальными. Даже один бокал вина может быть вреден для:

• беременных,
• людей с заболеваниями печени,
• имеющих зависимости,
• некоторых видов онкологических заболеваний,
• приёмников определённых медикаментов.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.