В середине мая в Абрау-Дюрсо состоялось крупнейшее событие энотуристической индустрии России — первый Форум винного туризма. Мероприятие было организовано Центром туризма «Абрау-Дюрсо» при поддержке Всемирной организации винного туризма (GWTO) и Международного эногастрономического центра. Организаторам удалось собрать под одной крышей более 400 участников, включая представителей винодельческих предприятий, туроператоров, представителей органов власти и других участников рынка. Главным предметом обсуждения стали актуальные проблемы отрасли и выработка стратегии развития винного туризма в России.

Время пришло?

В преддверии летнего сезона, неуклонно надвигающегося на фоне непростой политико-экономической ситуации, для многих россиян вопросы туризма и отдыха приобретают особое значение. Очевидно, что отдыхать «как раньше» для подавляющего большинства наших соотечественников вряд ли будет возможно, что, впрочем, нисколько не умаляет существующей потребности в отдыхе.

Все это означает неизбежную трансформацию привычных форматов туризма и отдыха с приходом новых или хорошо забытых старых видов туристической активности. Одним из таких направлений, бесспорно, становится энотуризм. Под этим понятием подразумевается туризм, целью которого являются дегустации и покупки вина непосредственно на месте его производства. Энотуризм предполагает посещение винодельческих хозяйств, виноградников, музеев вина, винных фестивалей и других специальных мероприятий.

В пользу того, что в современной России это направление имеет хорошие перспективы, говорит целый ряд факторов. Прежде всего, это самая настоящая винная революция, произошедшая в стране в последние годы. По целому ряду причин этот период ознаменовался не только ренессансом отечественного виноделия, но и выходом всей винной индустрии на современный европейский уровень, чего не было даже во времена СССР. Сегодня в России уже имеется достаточное количество современных винных хозяйств, настроенных расширять бизнес не только за счет производства вина, но и за счет максимального привлечения туристов, желающих понаблюдать за этим увлекательным процессом.

В итоге, помимо производства основного продукта, виноделы инвестируют в строительство отелей и создание прочей туристической инфраструктуры.

Решение видится абсолютно своевременным, учитывая серьезные изменения, переживаемые туристической отраслью в последние два-три года. Некогда широкий спектр направлений туристических потоков сокращается при сохранении высокого спроса на отдых как таковой.

Это заставляет игроков туристического рынка искать новые идеи, и появившиеся в последние годы винные регионы и сложившиеся энотуристические схемы становятся для отрасли вполне реальной спасительной соломинкой.

Прорыв изоляции

Основная идея первого Форума винного туризма сводится к тому, что его организаторам удалось поставить озвученные выше вопросы не только в национальном, но и в мировом масштабе. Активное взаимодействие со Всемирной организацией винного туризма (GWTO) указывает на возможность для российских игроков прорвать существующую изоляцию, получить доступ к мировому опыту и ресурсам этой отрасли.

Подтверждением тому стало еще одно знаменательное для российского энотуризма событие: в ходе форума первым трем российским винодельческим предприятиям были вручены официальные сертификаты о вступлении в GWTO. Дипломы получили представители «Абрау-Дюрсо» (Центр туризма «Абрау-Дюрсо» был принят в GWTO в 2022 году) и винодельни Château de Talu, а также центр винного туризма в Крыму WINEPARK. Присоединение к этому международному объединению предоставит его новым участникам возможности для обмена опытом, проведения мероприятий и развития партнерства с другими участниками GWTO.

«Индустрия туризма в целом и винный туризм в частности сейчас переживают весьма сложные времена, полные неопределенности. Мы должны изменить не устраивающий нас сценарий и сосредоточиться на возможности перемен», — отметил президент GWTO Хосе Антонио Видаль.

В ходе деловой программы он еще раз отметил значение энотуризма на международном уровне. В своем выступлении он высоко оценил потенциал развития отрасли и важность повышения уровня профессионализма и качества предоставляемых услуг для каждого гостя.

В схожем ключе, только уже с большей привязкой к российским реалиям высказался и собственник ГК «Абрау-Дюрсо» бизнес-омбудсмен Борис Титов.

«Во всем мире виноделие дарит дополнительную возможность для привлечения туристов, а энотуризм, в свою очередь, способствует развитию винных хозяйств. Сегодня мы видим все больше виноделен, которые поражают не только высоким качеством своей продукции, но и архитектурными решениями, красотой и антуражем. Мы можем наблюдать, как преображаются крупные хозяйства, появляются небольшие предприятия и новые туристические маршруты».

Проблемы

Развитие винного туризма в России при содействии и участии GWTO, безусловно, открывает перед участниками этого процесса новые возможности, однако существует и целый ряд проблем, решению которых могут поспособствовать только сами российские игроки.

Прежде всего, это отсутствие необходимой законодательной базы, способствующей развитию винного туризма, поистине критический дефицит кадров и логистические проблемы.

Что касается формирования правовой основы этого направления бизнеса, то на сегодня здесь уже есть определенные достижения, о чем говорили и участники форума, в том числе заместитель директора Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства РФ Ирина Федина. По ее словам, развитие винного туризма напрямую связано с необходимостью изменения действующего законодательства, и это находит понимание у правительства. Прежде всего, это касается возможности использования земель сельхозназначения, к которым относятся виноградники, в туристических целях. Речь идет о создании отельной, логистической и другой необходимой инфраструктуры на землях, где ранее это было запрещено.

Специальная панельная дискуссия на форуме была посвящена теме подготовки кадрового резерва в сфере винного туризма. Эксперты обсудили возможные пути решения вопроса недостатка квалифицированного персонала. Важным шагом на этом пути стало подписание соглашения о сотрудничестве между Южным федеральным университетом (Ростов-на-Дону) и Центром туризма «Абрау-Дюрсо», целью которого стало стратегическое сотрудничество в научно-образовательной сфере.

В ходе дискуссии обсуждались и другие актуальные вопросы отрасли — продвижение энотуристических регионов России, закон о рекламе, экономические аспекты эффективности деятельности, сертификация винных гидов, создание единой карты винных маршрутов, нехватка квалифицированных кадров и многое другое.

Особое внимание было уделено вопросам развития транспортной доступности отдельных регионов и инструментам увеличения туристического потока. Леонид Гелибтерман, вице-президент GWTO по региону Евразия, отметил достижения российского энотуризма в последние годы и необходимость стабильного повышения уровня сервиса. Леонид Попович, директор GWTO по России, подчеркнул особую важность кооперации игроков рынка — только объединившись, удастся достичь положительных изменений.

«Сверка часов»

Подводя итог первого Форума винного туризма, а заодно и работы, которую российские виноделы уже проделали в этом направлении за несколько последних лет, можно сказать, что винный туризм будет формироваться в России как по мере развития виноделия, так и вследствие серьезных перемен, переживаемых индустрией путешествий. Вопрос лишь в скорости и качестве этого процесса.

Несмотря на многочисленные сложности, о которых говорилось и не говорилось выше, альтернатив этому в России сегодня нет. Винный бизнес находится на подъеме, и основные игроки будут искать любые возможности повышения его маржинальности.

Закрытие значительной части зарубежных туристических направлений формирует серьезный платежеспособный потребительский спрос (многие россияне успели приобщиться к европейскому винному туризму), удовлетворять который предстоит российским игрокам.

По сути, на форуме произошла лишь «сверка часов» между основными участниками, так как особых сомнений в поставленных целях и задачах нет ни у кого.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.