Фрукты моем и обсушиваем, удаляем косточки. Измельчаем мякоть с помощью погружного блендера до состояния пюре. Добавляем сахар, тщательно перемешиваем и ставим смесь на огонь. После закипания варим 35–45 минут, постоянно помешивая. На начальном этапе пену можно не удалять — она исчезнет в процессе. Готовность проверяем следующим образом: капля джема на холодном блюдце не должна растекаться. Горячий джем раскладываем по банкам, но не закрываем их сразу. Даем джему полностью остыть, и лишь затем плотно закупориваем.

Абрикосовое повидло с агар-агаром.

Ингредиенты:

• Абрикосы — 1 кг
• Сахар — 500 г
• Вода — 50 мл
• Агар-агар — 5 г

Как готовить:

1. Удаляем косточки из плодов, засыпаем сахаром и оставляем на 2 часа.
2. Провариваем смесь под крышкой в течение 10 минут, затем измельчаем блендером до однородного состояния.
3. Агар-агар заливаем холодной водой и оставляем для набухания.
4. Абрикосовое пюре вновь доводим до кипения и варим еще 20 минут, помешивая.
5. Вливаем разведенный агар-агар, провариваем 5 минут и сразу раскладываем по стерильным банкам.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.