Производить мясо становится все дороже, и пока не видно предпосылок для изменения этого негативного тренда. Цены на корм для скота рекордно растут из-за сокращения поставок зерна и сои. Счета за все услуги — от электричества до транспорта, тоже взлетели вверх. Еще до начала военного конфликта на Украине фермерские хозяйства пострадали от засухи, убившей посевы, и вспышки птичьего гриппа во многих регионах, сократившей популяцию птицы на миллионы особей.

Все это вынуждает фермеров сокращать поголовье скота, что в будущем сулит уменьшение объемов производства. Согласно официальным прогнозам, производство курицы, свинины и говядины в текущем году вырастет всего на 1,4% вместо ожидавшихся ранее 5,4%. Следовательно, рассчитывать на снижение цен тоже не приходится, пишет Bloomberg.

С начала 2022 года индекс цен на мясо, рассчитываемый Продовольственной и сельскохозяйственной организацией в рамках ООН, вырос на 10% и достиг рекордного уровня в апреле. В США бекон, куриные грудки и говяжий фарш еще никогда не стоили так дорого, отмечает агентство. Птичий грипп, охвативший Северное полушарие, убил почти 38 миллионов птиц — в основном индеек и кур-несушек.

Немецкий аналитик Тим Кох предполагает, что фермерам в Германии придётся повысить цены на свинину с 1,60−1,70 евро за килограмм до 2−2,40 евро за килограмм, чтобы не остаться в минусе. «Это чудовищно. Сейчас в конце туннеля нет света. Британская свиноводческая индустрия больше никогда не будет прежней», — говорит владелица свиной фермы Кейт Мур. «Никогда не видел ничего подобного», — вторит ей шотландский свиновод Джейми Уайлли.

По официальным прогнозам, производство свинины в Европе сократится на 3% — впервые с 2019 года. В Китае, где выращивается половину всех свиней в мире, поголовье свиноматок сокращается уже восемь месяцев подряд.

В Аргентине лесные пожары в феврале и марте убили 700 тысяч голов крупного рогатого скота, а пастбища в сельскохозяйственном поясе пострадали от засухи, которая сократила поголовье телят и уменьшила размеры стада до шестилетнего минимума. В Британии для коров и овец не хватает корма, что может привести к сокращению поголовья крупного рогатого скота на 5% и более.

«Производители не могут нести все затраты. Очень вероятно, что потребителям придется платить больше, по крайней мере, в обозримом будущем», — говорит Упали Галкети Аратчилаге из ФАО. Если учесть, что резко дорожают и другие продукты, в том числе жизненно необходимые, мясо для многих потребителей становится недоступной роскошью.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.