Рестораторы предупредили о повышении цен в пределах 15% в 2022 году. Участники рынка заявляют, что это вынужденная мера и ее невозможно избежать из-за разгона инфляции.

Они пояснили, что рост цен связан с увеличением стоимости продуктов и логистических услуг. Некоторые рестораторы говорят, что средний чек будет расти не одномоментно, а постепенно.

Представители сетевых ресторанов напомнили о значительном росте цен на мясо, рыбу, морепродукты, импортные сыры, птицу (она подорожала на 25%), малину (+65%), шоколад (+120%), сливочное масло (+40), осьминога (практически +300%).

Ресторан.

© Pixabay

Рост цен на ингредиенты уже привел к отказу ресторанов от некоторых позиций. В ближайшее время может измениться и объем порций, что поможет участникам рынка сдержать стоимость блюд.

Кроме того, крупные сетевые рестораны начали открывать или планируют открыть небольшие заведения, например в торговых центрах, чтобы увеличить продажи навынос. Участники рынка говорят, что рост цен и повсеместное введение QR-кодов может снизить спрос населения на предоставляемые услуги, сообщают «Известия».

В Минпромторге и ФАС заявляют, что не контролируют цены в ресторанах.

Ранее стало известно, что в ближайшее время ожидается рост цен на водку, коньяк и бренди, сладости, а также на домашний интернет и платное телевидение.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.