Правильное питание, например, средиземноморская диета (овощи, фрукты, рыба, оливковое масло, картофель, цельнозерновые продукты и т. д.) положительно влияет на здоровье человека. Однако новое исследование ученых из университета Раша (США) показало, что включение в здоровый рацион жирной и жареной пищи, сладостей или красного мяса может значительно уменьшить пользу правильной диеты.

Чтобы выяснить это, специалисты проанализировали данные пяти тысяч участников — пожилых людей, живущих в Чикаго. Испытуемые регулярно заполняли анкету с вопросами о своем питании, а также проходили когнитивные тесты, с помощью которых ученые оценивали, как диета влияет на мозг участников.

© pexels.com

Результаты исследования, опубликованные в журнале Alzheimer’s & Dementia: The Journal of the Alzheimer’s Association, показали, что средиземноморская диета улучшает когнитивные способности пожилых людей: эпизодическую память, внимание, скорость восприятия информации и т. д. Но если участники придерживались диеты неполноценно, добавляя к ней жареное, жирное и сладкое, то положительного эффекта от здоровых продуктов они не получали, поэтому у них не было заметного улучшения когнитивных способностей.

Ученые пришли к выводу, что для сохранения здоровья и для его улучшения важно постоянно придерживаться диеты, ограничивая потребление вредных продуктов. В противном случае — вся польза от здоровой пищи будет сходить на нет.

Чем больше мы включаем в свой рацион овощи, фрукты, ягоды, оливковое масло и рыбу, тем лучше для нашего мозга и тела, особенно в старости. В то время как, красное и обработанное мясо, жареная пища и низкое содержание цельнозерновых продуктов в рационе связано с более сильным воспалением и более быстрым снижением когнитивных функций в пожилом возрасте. Поэтому, чтобы получить пользу от таких диет, как средиземноморская или диета MIND, мы должны ограничивать потребление нездоровых продуктов, — говорит Пуджа Агарвал, один из авторов исследования.

Ранее ridus.ru писал про диету, которая снижает риск развития болезни Альцгеймера.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.