В уходящем году стоимость ингредиентов для двух килограммов салата оливье выросла с 326 до 348 рублей, или на 6,8%. Об этом глава Банка России Эльвира Набиуллина рассказала Сергею Шнурову в новогоднем эфире телеканала RTVI .

В 2020 году рост цен на ингредиенты для оливье опережает уровень инфляции, который, по прогнозам Центробанка, не превысит 4,9%. По словам Набиуллиной, стоимость овощей для этого салата выросла неоднородно.

Заметнее всего в этом году подорожал картофель, морковь выросла в цене больше чем на 20%. Набиуллина отметила, что для двух килограммов салата (именно такой объем оценивается в ежегодном «индексе оливье») понадобится 400 грамм маринованных огурцов, 100 грамм лука, 200 грамм моркови, полкило картофеля, 380 грамм консервированного горошка, четыре куриных яйца, 300 грамм вареной колбасы и 200 грамм майонеза.

Росстат обычно в преддверии Нового года публикует «индекс оливье», по которому можно проследить динамику цен на ингредиенты для этого салата, однако в этом году ведомство данные пока не обнародовало.

© pixabay.com

Как оказалось, салат оливье — это любимое новогоднее блюдо Эльвиры Набиуллиной. Также ей нравится селедка под шубой, запеченное мясо и курица. При этом глава ЦБ признается, что она не профессионал, а кулинар-любитель, сообщается на сайте телеканала.

Ранее ridus.ru выяснил, что майонез в салатах не настолько опасен, как многие считают. Об этом рассказала в интервью врач-диетолог, член национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов Марина Макиша.

В самом майонезе нет ничего страшного. Представление о том, что майонез — какой-то ужасный продукт, неправильное. Майонез делают на основе растительного масла и яичного порошка, добавление сахара там минимальное. То есть если это качественный майонез, то, в принципе, это то же самое, что растительное масло, — пояснила она.

Марина Макиша рассказала, что снизить калорийность салата можно, если заправить его не майонезом, а, например, греческим йогуртом или сметаной.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.