Международная команда ученых провела исследование, в ходе которого выяснила, какие продукты не стоит есть вместе. Ни для кого не секрет, что здоровая диета может принести пользу мозгу, но важно не только какие продукты вы употребляете в пищу, но и то, как вы их сочетаете.

В ходе исследования ученые пытались понять, как продукты влияют на работу нашего мозга. Оказалось, что «вредное» питание ведет не только к ожирению, но и увеличивает риск деменции.

Специалисты обнаружили, что люди, чей рацион состоял в основном из переработанного мяса, крахмалистых продуктов и мучных изделий, были более склонны к развитию деменции в старости.

Существует сложная взаимосвязь продуктов питания в рационе человека, и важно понять, как эти пищевые связи могут влиять на мозг, потому что диета — одно из перспективных направлений в снижении риска деменции, — говорят ученые.

Ряд предыдущих исследований показал, что диета, богатая овощами, ягодами, орехами, цельными злаками и рыбой, может снизить риск развития у человека деменции. Многие из этих исследований были сосредоточены на количестве и частоте употребления пищевых продуктов.

В новом исследовании ученые сделали еще один шаг вперед, проанализировав не только количество, но сочетание продуктов между собой.

В исследовании приняли участие 209 человек со средним возрастом 78 лет, у которых диагностировали деменцию, и 418 человек с таким же средним возрастом, не страдавшие этим недугом. Пять лет назад они заполнили анкету, где рассказали о своем рационе питания.

Участники также проходили медицинские осмотры каждые два-три года. Исследователи использовали данные из вопросника, чтобы сравнить, какое сочетание продуктов предпочитали пациенты с деменцией и без деменции.

Люди, у которых развилось слабоумие, в большинстве сочетали переработанное мясо (сосиски, вяленое мясо и паштеты) с крахмалистыми продуктами (картофель), алкоголем и мучными изделиями (печенье и пирожные). Это может свидетельствовать о том, что частота, с которой переработанное мясо сочетается с другими нездоровыми продуктами, вероятно, служит важным фактором риска развития деменции, — пишут ученые.

Участники, у которых не было деменции, питались более разнообразно, включая в рацион большое количество фруктов, овощей, рыбы.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.