В четверг в Москве прошел очередной гранд-салон «Открытие винной страны», в котором приняли участие ведущие производители вина из Краснодарского края, долины Дона, и Крыма, а также многочисленные представители винного экспертного сообщества.

По традиции салон приурочен к презентации очередного выпуска профессионального авторского гида Артура Саркисяна «Российские вина», выходящего с 2012 года. За прошедшие семь лет количество виноделен, вошедших в издание, выросло в разы, а средний проходной балл поднялся с 75 до 84.

Как водится, столь значимая и авторитетная винная тусовка не могла обойтись и без профессиональных дискуссий и разговоров «о наболевшем».

Виноделие в России сегодня на подъеме, — заявил председатель российского Союза виноградарей и виноделов Дмитрий Киселев. — Чувствуется внутренний драйв, острая конкуренция, и, надеюсь, вскоре Россия сможет заявить о себе по полной, чтобы мы поставили себя уверенно на мировую винную карту.

Спорить с Киселевым нет ни какого смысла, так как виноделие в России действительно развивается сегодня довольно быстрыми темпами. И если они сохранятся в дальнейшем, то перспективы у отрасли довольно оптимистичны. Вопрос лишь в том, как сохранить эти темпы?

Радоваться пока рано

© Ольга Соколова/Ridus

Не стоит забывать, что нынешний рост объясняется в значительной степени «низкой базой», до которой отрасль обрушилась в 90-е годы прошлого и в начале нынешнего веков. По этом, происходящее сейчас, по сути является лишь возвращением былых позиций, утраченных в прошлые десятилетия.

Российское виноделие сполна испытало на себе результаты, прямо скажем, неразумной экономической политики в 1990 годы, — заявил Уполномоченный при Президенте Российской Федерации по защите прав предпринимателей Борис Титов. — Еще 10 лет назад казалось, что столько барьеров и проблем на пути, настолько все тяжело, неустроенно, что восстановиться практически невозможно. Но виноделы постепенно смогли заново создать эту среду.

Здесь же, бизнес-омбудсмен поднял одну из важнейших тем отечественного виноделия и виноградарства, от которой всецело зависит, вернется ли Россия в число стран с современным развитым виноделием, или останется там, где она находится сейчас.

Возрождение и развитие виноделия обусловлено восстановлением сырьевой базы, практически полностью утраченной в 90-е годы. Отрасль располагает определенными производственными возможностями, но при этом ей не хватает сырья (собственного винограда и виноматериалов), а также внимания со стороны государства. И именно в этой части сосредоточены сегодня основные «подводные камни» тормозящие развитие отечественного виноделия.

Хорошее и плохое импортозамещение

© Ольга Соколова/Ridus

Россия — потенциально винодельческая держава. Территорий для виноградников много, мы еще не вернулись даже к уровню посадок начала 2000-х. Но государственное регулирование отрасли всегда шло и идет очень сложно, — сказал Борис Титов.

При этом, он напомнил собравшимся о главной проблеме отечественного виноделия, грозящей оставить его без источников сырья. Пресловутое стремление законодателей к импортозамещению и плохое знание ими основ винодельческого процесса может обернуться для отрасли тяжелым ударом.

18 декабря Госдума будет во втором чтении рассматривать проект закона о поддержке отечественного виноделия и виноградарства. И есть риск, что забота о том, чтобы поставить немедленный заслон на отечественный рынок для импортных виноматериалов, может этот самый рынок подорвать, — пояснил Титов.

Для того, чтобы сполна использовать потенциал российского виноделия, нужны отечественные виноградники. Чтобы заместить все потребности виноделен в виноматериале, требуется примерно 100−150 тыс. га новых виноградников. Однако они не появятся из воздуха. Виноград растет четыре года, прежде чем можно собирать урожай. Чтобы эти виноградники появились, нужно стимулировать их высадку. В том числе и через снятие ограничений по доступу к виноградопригодной земле, а также, не накладывая жестких ограничений на импорт лозы. Напомним, что качественная современная лоза в российских питомниках почти не производится, в связи с чем, виноградари вынуждены завозить ее из-за рубежа.

© Ольга Соколова/Ridus

Отсутствие и недостаточность собственных виноградников заставляет российских виноделов завозить из-за рубежа и импортные виноматериалы. Сократить и прекратить эту практику можно только после того, как отечественным производителям будет хватать собственного винограда, что произойдет нескоро. Директивный же запрет на ввоз виноматериалов, что предлагают некоторые «горячие головы», не подтолкнет виноделов на расширение собственного производства (для которого не хватает сырья), а наоборот обрушит то, что с таким трудом удалось наладить за последние годы. Однако в высоких кабинетах, где принимаются решения об импортозамещении, это понимают отнюдь не всегда.

Полная замена используемого виноматериала на отечественный — благая цель, но идти к ней нужно осторожно и разумно, — подытожил Борис Титов.

Парадоксы российского виноделия

© Ольга Соколова/Ridus

Парадокс сложившейся в российском виноделии ситуации заключается в том, что избавить отрасль от импортозависимости можно только посредством все того же импорта, причем на протяжении довольно длительного периода. По мнению одного из ведущих российских специалистов по алкогольному рынку, генерального директора Центра ЦИФРРА Вадима Дробиза, даже при наличии хорошего потенциала для развития собственного винодельческого производства, его зависимость от импортных виноматериалов сохраниться примерно до 2030 года.

Наращивать посадки виноградников надо, но необходим и резкий толчок в объемах импорта виноматериалов. Это надо было сделать еще не завтра, а уже вчера, — резюмирует Дробиз. - Хотелось бы, чтобы все производилось из российского винограда, но пока мы только в 2025 году на 63% закроем дыру, которая существует сегодня по виноматериалу, а оставшиеся 37% будут закрываться с 2025 по 2030 годы.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.