Вологодское варенье стало официальным десертом чемпионата мира по футболу FIFA 2018. В ближайшее время экологически чистое лакомство будет поставлено во все 11 городов, которые примут матчи.

«В нашем варенье на первом месте стоят ягоды, значит, закладка ягод идет больше, чем сахара. Брусничное, клюквенное варенье, в котором содержится больше витамина С, черная смородина, а также чтоб глаза хорошо видели, это черника», — рассказала технолог Вологодского комбината Марина Волошина.

«Ягоды нам приносят обычные люди, которые живут в деревнях, то есть они сами собирают, приносят на приемный пункт. Когда у нас не нарастает, закупаем также в Коми, Пермском крае, в Костромской области», — добавил начальник отдела сырья и заготовок Александр Савин.

Помимо ягод завод использует для приготовления варенья привозные абрикосы и персики. Их доставляют из южных регионов России и Абхазии. Сначала их помещают в камеры шоковой заморозки, а затем отвозят на склад-холодильник.

По условиям конкурса к чемпионату мира вологжане должны заготовить больше ста тонн малинового, абрикосового и клубничного варенья.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.