Как отличить «икру для Instagram» от подлинной черной икры

© instagram.com

Продажи искусственной черной икры в российских магазинах в 2017 году выросли на 80%.

Эксперты связывают это с покупательской активностью пользователей социальных сетей, которые выкладывают фотографии самих себя в окружении банок с черной белковой икрой, цена которой составляет примерно 65 рублей за банку в 100 граммов.

«Известно много случаев, когда молодые люди покупают по 20—30 банок белковой икры, чтобы продемонстрировать подобным образом свою успешность и получить максимальное количество лайков в соцсетях», — пояснила «Ридусу» руководитель аналитического агентства «Рыбсеть» Полина Кирова.

«На самом деле белковая икра не имеет никакого отношения к икре вообще, и тем более к икре осетровых», — замечает при этом эксперт. Внешне она действительно напоминает икру белуги, но уже спустя 15 минут после открытия банки «икринки» начинают покрываться мутной бесцветной жижей.

Значительную часть такой икры производят в Белоруссии, иногда она бывает и российского производства. Продавцы уже называют такой продукт «икрой для Instagram».

Помимо черной икры на прилавках можно встретить и красную, произведенную из морских водорослей, по цене 84 рубля за полкило.

Внимание к имитационным продуктам резко возросло после заявления председателя правительства РФ Дмитрия Медведева об усилении борьбы с контрафактом.

«Если производители и продавцы честно указывают на этикетке, что эта икра является имитационным продуктом, то это не является контрафактом, — отметила Полина Кирова. — Вместе с тем есть случаи, когда надписи на этикетках пишутся завуалированно, например „икра царская экспортная“».

Формально в названии нет слова «осетровая», что означало бы обман покупателей, но прилагательное «царская» может ввести в заблуждение некоторых потребителей, привыкших считать осетра «царской рыбой».

Что касается настоящей осетровой икры, то эксперты ожидают увеличение в 2018 году ее импорта в Россию из Китая (в прошлом году отсюда было ввезено около 7 тонн). При этом осетровая икра, произведенная на российских аквакультурных предприятиях, в основном уходит на экспорт в Германию, Францию и другие страны Западной Европы.

Экспорт черной икры из России в 2017 году, в свою очередь, составил 8 тонн.

«По качеству китайская черная икра существенно прибавила в последнее время, и ее крайне трудно отличить по вкусу от российской. Особенно учитывая тот факт, что ее нередко фасуют в банки без иероглифов, но зато со словами Malosol, Astrakhan и Russian caviar, то есть выдавая за нашу экспортную, — подчеркнула Полина Кирова. — Иногда бывает и так, что сырье поставляют из Китая, а фасовка происходит уже в России».

Уже сейчас в Китае работает 140 осетровых заводов по производству черной икры, так что в ближайшем будущем следует ожидать полномасштабной экспансии китайских производителей и на мировой рынок.

Нам важно ваше мнение!

+0

Комментарии (0)

В других СМИ:

Картина дня

Бездна новостей
Все новости

Сотрудники правоохранительных органов отключили микрофоны ораторов.

«Ридус» выяснил, как относятся к повышению пенсионного возраста представители разных слоев населения страны.

распахнутьcвернуть

гражданская журналиcтика

Сколько на Руси заброшенных храмов не знает точно, думаю, никто.

Нам предстоит совершить очень интересную речную прогулку на колесном судне по реке Чена в окрестностях городка Фэрбэнкс, что в самом сердце Аляски.

Двенадцать апостолов — это огромные известняковые скалы, лежащие на побережье Южного Океана.

Инцидент 228 считается самым трагическим эпизодом в истории Тайваня.

интересное

|статья

Музыка

Nine Inch Nails выпустили свой первый по-настоящему индустриальный альбом.

Новые раскопки в Боголюбово рассказали об архитекторах XII века

Оказывается, послать соперника по известному адресу — это очень тонкий момент. Важны интонация, пауза и настроение.

полезное

Стэнфордский тюремный эксперимент психологи провели в 1971 году.

При этом уровень холестерина в крови не меняется.

Авиапассажирам следует знать, что им поможет справиться с тошнотой.

развлечения

|статья

Животные

Теперь эта собака спереди — идеальный шар, сбоку — золотое сечение.

Ёжики налакались сладкого яичного ликёра.

|статья

Общество

Воинственные, миролюбивые, загадочные и мудрые героини мифов.