+3
Сохранить Сохранено 7
×

Биологи решили загадку про куриное яйцо


Биологи решили загадку про куриное яйцо

ТАСС/Michael Probst

Канадским ученым удалось установить, каким образом цыпленку удается разбить изнутри яйцо, способное выдержать большую нагрузку.

Если на яйцо сядут одновременно три несушки, оно не разобьется. Природа предусмотрела все, чтобы внешние факторы не могли навредить зародышу птенца. Если скорлупа такая плотная, то как же ее может разбить изнутри маленький цыпленок?

В журнале Science Advances говорится, что ученые изучали скорлупу куриного яйца при помощи электронного микроскопа. Ускоритель частиц помог им нарезать скорлупу на куски, и биологи смогли взглянуть на нее «изнутри».

Оказалось, что скорлупа яйца состоит из трех слоев наноструктур. У них различная прочность и эластичность. Биолог из университета Макгилла Марк Макки рассказал, что эти структуры меняются по мере того, как приближается время вылупления птенца. Свойства скорлупы ослабевают и цыпленок способен разбить ее.

Нанокристаллами карбоната кальция управляет белок остеопонтин. Его молекулы расположены отнюдь не хаотично, а упорядоченно и представляют из себя своеобразный каркас, который и защищает будущего птенца.

Чем больше остеопонтина содержится в слое скорлупы, тем он прочнее. Самое большое количество белка находится во внешних слоях скорлупы, а минимальное — во внутренних.

Именно поэтому остеопонтин со временем исчезает «изнутри» к моменту появления цыпленка на свет. Но снаружи яйцо остаётся прочным ради его безопасности.


  • Телеграм
  • Дзен
  • Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.

Нам важно ваше мнение!

+3

 

   

Комментарии (20)

  • Грибы с Альфа Центавра 35600+
    Грибы с Альфа Центавра 35600+ 31 марта 2018

    От ведь балбесы. Известняки, из которого состоит сферическая скоррлупа, прекрасно сопротивляются *НА СЖАТИЕ* и слабы *НА РАСТЯЖЕНИЕ*. Это, вообще, отличительная особенность всех искусственных камней типа бетона. Поэтому-то их и *АРМИРУЮТ* (вставляют арматуру) в зонах. где строительные конструкцыии подвергаются *растягивающим* нагрузкам. Когда птенец начинает вылупляться из яйца, он давит на сферу яйца изнутри, создавая растягивающие нагрузки на материал скорлупы, имеющей известковую природу. Она плохо работает *НА РАСТЯЖЕНИЕ* и лопается. ВСЁ. . Блин, придумали какой-то микроскоп, три слоя, и прочую лабуду. От жеж, учоныке. . Грибы.

    Ответить
    9 +
  • maclen0k
    maclen0k 01 апреля 2018

    там важна сама форма сферы. по такому принципу арка работает. насчет "типа бетона" всё правильно говоришь, только насколько возможно применить в этом случае?

    Ответить
    10 +
  • Pasha
    Pasha 02 апреля 2018

    Ох... Какое сжатие-растяжение, физики? Она у вас, скорлупа эта, целая что ли, яйцо без птенца, сплошь скорлупа целиком, что ли? Доучивайте теперь сопромат, где будет сжатие, а где - растяжение. Скорлупа - она скорлупа, она полая! Эпюру возникающих внутренних напряжений, хоть при прогибе (упрощенно) - чего, ни разу не видели, что ли? Про изменение структуры к концу инкубации - всё верно написано. Возьмите скорлупу от любого вылупившегося птенца - она чуть нажмёшь - в труху рассыпается, очень ломкая. Теряет она к концу инкубации свои прочностные характеристики, особенно внутри. Цыплёнок по ней там клювом - щелк - и всё, образовался концентратор напряжения, это всё равно что стальную палку просто ломать, или в месте будущего излома сначала напильником небольшую насечку сделать. И всё, он её крошит, она разваливается. А снаружи - там насечку (цыплёнок) сделать бы не смог, она снаружи тверже, ввиду отсутствия потери кальция и т.п. Сто раз брал гусиную скорлупу ("использованную"), от вылупившихся гусят, её потом идёшь в малину рукой крошить - она чуть ли не в пудру иной раз рассыпается. А свежее яйцо - оно прочное.

    Ответить
    1 +
  • Грибы с Альфа Центавра 35600+
    Грибы с Альфа Центавра 35600+ 02 апреля 2018

    Ладно. Опыт поставим. Воображаемый. . 1. Берём неармированный купол - пространственное покрытие зданий и сооружений, по форме близкое к полусфере или другой поверхности вращения кривой (эллипса, параболы и т. п.). Почему не проваливается? Потомушто каменная кладка или бетон работают в куполе только на сжатие. . 2. Берём тот же неармированный купол из того же матерьяла и мысленно переворачиваем его, оперев краями по контуру на ту же опорную поверхность. Что происходит Пред Вашым умственным взором сей купол рушытся вниз. Почему? Потомушто матерьял купола в перевёрнутом состоянии купола не сжымается, а растягивается под собственным весом. Как презерватив, наполненный водой. И лопается. . Опыт закончен. . ВЫВОД: курица, усавшысь на купол яйца, сжымает яго. А птенец вылупляющийся разрывает купол яйца изнутри, растягивая матерьял купола яйца. . Грибы.

    Ответить
    10 +
  • maclen0k
    maclen0k 02 апреля 2018

    таки я о том. этот пример будет верен не только для "типа бетона", но и для деревянных или полистироловых сегментов. суть не в материале. суть в распределении вектора нагрузки.

    Ответить
    10 +
  • Грибы с Альфа Центавра 35600+
    Грибы с Альфа Центавра 35600+ 02 апреля 2018

    Да.

    Ответить
    7 +
  • Pasha
    Pasha 03 апреля 2018

    Берем учебник по сопромату и строительным конструкциям и узнаём оттуда, что верхняя часть работает - на сжатие, а нижняя - представьте себе, на растяжение.

    Ответить
    0 +
  • Грибы с Альфа Центавра 35600+
    Грибы с Альфа Центавра 35600+ 03 апреля 2018

    Ув. тов. Pasha Panfilov, если Вы говорите про поперечное сечение шарнирно опёртой балки, нагруженной сверху, то базару нет. . А вот если про консольную балку толкуете, у которой один конец жоско защемлён, то во всех её поперечных сечениях будет наблюдаться совершенно обратное - верхняя часть любых сечений консольной балки будет работать на растяжение, а нижняя - на сжатие. Причём независимо от вида и места приложения нагрузки, направленной сверху вниз. . Что касается сферы (яйца), моделью которого может служыть арка соответствующей конфигурацыи с двумя жоско защемлёнными концами. Посмотрите на эпюры изгибающих моментов при различных нагрузках, отдав сначала предпочтение равномерно распределённой (когда курица уселась сверху), а потом сосредоточенной силе, приложенной снизу вверх в одной, двух или трёх точках (клюв и лапы цыплёнка), и Вам откроется. . Чо спорить? . Грибы.

    Ответить
    5 +
  • Lialia2012
    Lialia2012 31 марта 2018

    Канадские биологи, похоже, не только физику не изучают, но и в биологии не айс.) У нас про яйцевой зуб птенцов даже дети знают, про это в школе рассказывают.

    Ответить
    7 +
  • maclen0k
    maclen0k 01 апреля 2018

    русофобы. госдепа им платит!)

    Ответить
    14 +
  • maclen0k
    maclen0k 01 апреля 2018

    Я. Перельман "Занимательная физика". Книга 2. Глава 2. Сила. Работа. Трение ЛЕГКО ЛИ СЛОМАТЬ ЯИЧНУЮ СКОРЛУПУ?

    Ответить
    13 +
  • Грибы с Альфа Центавра 35600+
    Грибы с Альфа Центавра 35600+ 02 апреля 2018

    Хорошъ своих пиарить. Ты тут с *гудининым* всех достал, теперь с *перельманом* подкатил. . Грибы.

    Ответить
    9 +
  • maclen0k
    maclen0k 02 апреля 2018

    а он чей?

    Ответить
    10 +
  • Грибы с Альфа Центавра 35600+
    Грибы с Альфа Центавра 35600+ 02 апреля 2018

    Ну не Мы ж его пиарим. Не Гриб, это точно. Может монтажник? . Грибы.

    Ответить
    9 +
  • maclen0k
    maclen0k 02 апреля 2018

    Грибной, не скатывайся до папахи.

    Ответить
    10 +
  • Грибы с Альфа Центавра 35600+
    Грибы с Альфа Центавра 35600+ 02 апреля 2018

    Монтажник - это ругательство? Или чо? . Грибы.

    Ответить
    9 +
  • maclen0k
    maclen0k 02 апреля 2018

    где я говорил о ругательстве? монтажник построит нараз.

    Ответить
    10 +
  • maclen0k
    maclen0k 02 апреля 2018

    слушай, а чё тебя Грудинин так зацепил? прям кипятком шипишь на него до сих.

    Ответить
    10 +
  • Грибы с Альфа Центавра 35600+
    Грибы с Альфа Центавра 35600+ 02 апреля 2018

    Чесно? Нам он пофигу. Абсолютно. Мы просто прикалываемся на эту тему. Это абсолютная правда. Зуб даём. . Грибы.

    Ответить
    8 +
  • maclen0k
    maclen0k 04 апреля 2018

    шепелявишь? !)

    Ответить
    4 +