Просьба Национального союза производителей молока («Союзмолоко») к главе Минсельхоза Александру Ткачеву отменить запрет на производство молока в 25 регионах, как полагают инсайдеры рынка, может оказаться лукавством, призванным оправдать планируемое повышение цен на этот продукт.

Как сообщил в пятницу «КоммерсантЪ», с 1 февраля Россельхознадзор ограничил отгрузку сырого молока из 25 регионов, ссылаясь на отсутствие в них мощностей для пастеризации молока.

В России и так существует серьезный дефицит сырого молока, поэтому производителям не остается ничего иного, как повысить оптовые цены, независимо от ограничений Россельхознадзора. Об этом говорит главный редактор Dairy News (отраслевого портала молочной промышленности) Михаил Мищенко.

«О том, что в стране не хватает молочного сырья для нормального насыщения рынка, конечный потребитель может и не догадываться — ведь полки в магазинах не пустуют. Но при этом около пятой части всей молочной продукции, продаваемой в России, — импортная. У нас просто не хватает поголовья молочных коров», — сказал он «Ридусу».

Наличие товара на прилавках при кажущемся разнообразии марок не означает отсутствия дефицита. Как подчеркивает эксперт, «Россия вообще является одним из крупнейших в мире импортеров молока, сыра, сливочного масла и прочих молочных продуктов».

Поэтому на повышение розничных цен молочных продуктов напрямую влияет обменный курс рубля. По данным участников рынка, доля сырья в себестоимости молочных продуктов доходит до 70%.

Если внимательно читать информацию на молочных пакетах, тогда тоже будет видно, что далеко не все субстанции, на которых написано «молоко», являются цельным молоком на самом деле. Один и тот же литр молока в Москве под торговой маркой «Просто» продается в районе 60 рублей, в то время как литр молока «Домик в деревне» подпирает 100-рублевую отметку.

«По техническим регламентам словом „молоко“ обозначается питьевой продукт и из цельного, и из восстановленного, или сухого, молока. Оно дешевле цельного, хотя цена зависит не только от этого, а также и от позиционирования марки. На мой взгляд, маржинальность производства молока достаточно высокая, чтобы производители ощущали себя вполне комфортно», — говорит он.

Молоко входит в список продуктового эмбарго России в отношении стран ЕС.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.