Минздрав рекомендует потреблять 50 кг яблок на человека в год. В реальности среднестатистический россиян съедает лишь 14 кг, хотя по популярности самый традиционный отечественный фрукт занимает первое место. Но даже эта скромная цифра сегодня уменьшается, констатирует президент Национального союза производителей плодов и овощей Сергей Королев. Основная причина — сокращение доходов населения и девальвация рубля, которая привела к подорожанию импорта, на его долю по-прежнему приходится 70−90% яблок на полках российских магазинов.

Именно за счет покупки импортных яблок происходит снижение потребления, тогда как их более дешевые российские собратья все так же пользуются спросом, уверяет эксперт. В 2014 году в Россию было импортировано 1010,1 тыс. тонн яблок, в 2015 году — 886,42 тыс. тонн, то есть, примерно на 15% меньше. За первые семь месяцев текущего года объем импорта снизился уже на 31,2% по сравнению с тем же периодом прошлого года.

Примечательные изменения произошли в структуре импорта. По понятным причинам из него выпали яблоки стран, попавших под эмбарго. Зато ощутимо возросли поставки из Сербии (с 26 тыс. тонн в 2012 году до 157 тыс. тонн в 2015-м) и, главное, из Белоруссии. Еще четыре года назад братская страна ввезла в Россию всего 26 тыс. тонн яблок, в 2013 году — 86 тыс. тонн, в 2014 году — 134 тыс. тонн. А затем всего лишь за год этот объем увеличился более чем в три раза — до 417 тыс. тонн в 2015 году. В то же время импорт из Польши сократился с 419 тыс. тонн до нуля.

Потребитель выбирает своих

В плодоовощном союзе в неожиданный чудесный урожай в белорусских садах не верят, и твердо убеждены, что под видом местной продукции в Россию завозятся польские яблоки. Отечественные садоводы настойчиво призывают органы контроля и надзора усилить работу в данном направлении и пресечь поручную практику.

Но в целом, выбирая между импортным и российским яблоком, потребитель начинает отдавать предпочтение отечественному продукту, более доступному по цене, более свежему и более качественному, уверяет Сергей Королев. «Эта тенденция происходит в целом на рынке всей растениеводческой продукции. Сегодня это является очень серьезным драйвером роста российского сельского хозяйства», — отмечает он. По оценкам эксперта, цена отечественных яблок на 20−30% ниже импортных аналогов.

В 2011 году российских яблок на прилавках практически не было, в 2015 году на их долю пришлось 346,1 тыс. тонн из общего объема в 1232,5 тыс. тонн. Представители рынка надеются, что в этом году она еще подрастет. Но сами яблоки, к сожалению, растут не так быстро, как хотелось бы, и, несмотря на положительную динамику отечественного производства, полностью заместить выпадающий импорт пока не получается.

Больше интенсивности

В прошлом году в России было собрано более 1,5 млн яблок. Но почти две трети из них составили яблоки личных подсобных хозяйств, которые в лучшем случае ведерками продают бабушки у обочин, говорить об их реализации в рознице, конечно же, не приходится. А валовый сбор яблок промышленного производства не превышает 40%, и до 2015 года более половины уходило в переработку. В прошлом году это соотношение изменилось, но лишь потому, что на полки магазинов наряду с нормальными товарными яблоками стала поступать и менее качественная продукция.

При этом потенциальная емкость рынка оценивается в 3 млн тонн к 2020 году. Из них 900 тыс. тонн должны произвести личные подсобные хозяйства и 1900 тыс тонн — промышленные производства (500 — для переработки, 1400 — для ритейла), а импорт должен снизится до 200 тыс. тонн. Свежее товарное яблоко — это главный сегмент, на который сегодня настроено все внутреннее производство, отмечает Сергей Королев. На данный момент, потенциальный дефицит производства для ритейла оценивается в 1,1 млн яблок. Если развивать современные технологии производства теми же темпами, как сейчас, достижение вышеназванных целевых показателей — вполне реальная задача, полагает эксперт.

Сегодня основной производства в России остается традиционный сад — большие деревья на большом расстоянии с невысокой урожайностью в целом и товарных яблок в частности, поясняет он. Средняя урожайность по российским садам составляет всего 7 тонн в год с гектара. В среднем по миру, по всем странам, где производятся яблоки, — 15 тонн с гектара. Лидирует Швейцария, где урожайность — порядка 60 тонн с гектара, то есть, практически в 10 раз больше чем могут пока собирать отечественные хозяйства. Задача — выйти на среднюю показательность хотя бы 30 тонн с гектара. Решить ее можно с помощью закладки интенсивных и суперинтенсивных садов шпалерного типа.

Плюс компенсации, минус налоги

Современные сады отличает более высокая плотность посадки и низкорослые (карликовые) деревья, которые начинают плодоносить не через 10 лет, а уже через 6−8 лет (интенсивный сад) и 3−5 лет (суперинтенсивный сад), и приносят плоды стабильно хорошего качества. По оценкам плодоовощного союза, ежегодная закладка 5 тыс. гектаров суперинтенсивных садов позволит заместить импорт за 6 лет.

Но закладка подобных садов и стоит, в среднем, в четыре раза дороже традиционных — около 2 млн рублей на один гектар против примерно 600 тыс. рублей. При этом на сегодняшний день объём господдержки одинаков для всех типов садов. В 2016 году он составил 232 тыс. рублей компенсации за каждый гектар заложенного сада (с учетом региональных средств сумма может достигать 270−300 тысяч рублей). То есть, в случае с традиционным (экстенсивным) садом государство компенсирует от половины до 80% затрат, а в случае с суперинтенсивным — всего лишь 15%. Налицо явная несправедливость, считают эксперты, и предлагают дифференцировать размер государственных субсидий исходя из типа сада, а не только с учётом его площади.

Еще одно предложение — снижение НДС. Для фруктов он сегодня составляет 18%, тогда как для остальной сельскохозяйственной продукции — 10%. Это нелогично, полагают представители отрасли, и просят уравнять налог. Они уверяют, что снижение НДС на 8% позволит и цену на яблоки снизить ровно так же. Инициатива нашла поддержку в Минсельхозе, там уже разрабатывают соответствующий проект поправок в «Налоговый кодекс». Минфин, как водится, выступает против, опасаясь снижения поступлений в бюджет.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.